Tudd, mi kerül a tányérodra
marhahús
Kalória- és tápértékadatok
sovány, átlagos, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 129 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 4,3 g 6%
- Telített zsírsavak 1,7 g 9%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 63 mg 3%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3-vitamin) 5 mg 31%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,53 mg 31%
- Biotin (B7-vitamin) 1 µg 3%
- Folát (B9-vitamin) 19 µg 5%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 5 mg 0%
- Vas 2,7 mg 15%
- Magnézium 22 mg 5%
- Foszfor 200 mg 16%
- Kálium 350 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
- Réz 0,03 mg 3%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 7 µg 13%
- Jód 10 µg 7%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Hasonló ételek
- Sovány darált marhahúsnyers154 kcal / 100 g
- Kockázott marhahússovány, nyers137 kcal / 100 g
- Marhahús pörkölthöznyers, sovány122 kcal / 100 g
- Darált marhahúsextra sovány, párolt137 kcal / 100 g
- Marhahús pároláshozmarhahús, lassan főtt, sovány197 kcal / 100 g
- Marhahúsdaráléknyers225 kcal / 100 g
- Marhafelsálnyers, zsírszegény134 kcal / 100 g
- Marha bordasültnyers, sovány145 kcal / 100 g
- Marhazsírátlagos, főtt533 kcal / 100 g
- Bélszínsteaknyers, sovány140 kcal / 100 g
Kérdések erről: marhahús
Milyen marhahúst válassz pörkölthöz?
A lábszár és a nyak kollagénben gazdag, ezért lassú főzés közben omlósra puhul, a szaft pedig tartalmas lesz. Kérd kockázva, vagy vágd nagyjából egyforma, 3–4 cm-es darabokra.
Hogyan süsd a marhaszeletet, hogy ne száradjon ki?
Forró, vékonyan olajozott serpenyőben süsd kérgesre, majd pihentesd néhány percig vágás előtt. A bélszín és a hátszín gyors sütésre való; a lábszárat inkább párold, mert rövid sütéstől rágós marad.
Mennyi ideig főzd a marhapörköltet?
A hagymás alapra tett, lepirított marhahúst kis lángon, fedő alatt, gyöngyözve főzd puhára; lábszárnál ez gyakran 1,5–2 órát vesz igénybe. Ha elfő a leve, kevés vizet adj hozzá, ne nagy lángon forrald.
Meddig tartható el a nyers marhahús a hűtőben?
A friss marhahúst lefedve, a hűtő leghidegebb részén tárold, és 1–2 napon belül készítsd el. Ha későbbre szánod, porciózva fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen ismert ételek készülnek marhahúsból?
Marhahúsból készülhet gulyásleves, marhapörkölt, vadas és húsleves is. A hosszú, lassú főzés a rostosabb részeknek kedvez, míg a steaknek való darabokat röviden, nagy hőn érdemes sütni.
Miben más a marhahús és a bárányhús?
A bárányhús íze karakteresebb, gyakran faggyúsabb; a marhahús íze a résztől és az elkészítéstől függően enyhébb vagy mélyebb. A megadott adatok szerint a bárányhús zsírtartalma 8 g, a marhahúsé 4,3 g 100 grammonként.
Milyen hőmérsékletre süsd a darált marhahúst?
A darált marhahús belseje is érje el a 71 °C-ot, mert daráláskor a felszínről a hús belsejébe kerülhetnek kórokozók. Fasírt vagy húsgombóc esetén a legvastagabb résznél mérj.
Mely tápanyagokból jelentős forrás a marhahús?
A marhahús jelentős cink- és B12-vitamin-forrás; fehérjéből 23 g-ot tartalmaz 100 grammonként. A pontos mennyiség a választott húsrésztől is függ.
Forrás: CoFID (UK) 18-468 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
