Tudd, mi kerül a tányérodra
Marhahús
Kalória- és tápértékadatok
főtt
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 202 kcal —
- Fehérje 24 g 48%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 12 g 15%
- Telített zsírsavak 6 g 30%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 538 mg 23%
- Koleszterin 73 mg 24%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 14,2 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,28 µg 1%
- E-vitamin 0,65 mg 4%
- K-vitamin 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3-vitamin) 6,9 mg 43%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folát (B9-vitamin) 7,1 µg 2%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
Ásványi anyagok
- Kalcium 14,5 mg 1%
- Vas 3 mg 17%
- Magnézium 24,4 mg 6%
- Foszfor 199 mg 16%
- Kálium 353 mg 8%
- Cink 4,7 mg 42%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 21,3 µg 39%
- Jód 33,9 µg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 202 | 24 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 101 | 12 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 303 | 36 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 404 | 48 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 505 | 60 g | 0 g | 30 g |
Hasonló ételek
- Marhahús pörköltnekfőtt172 kcal / 100 g
- Sózott marhahússózott, főtt, pl. saltkott110 kcal / 100 g
- Darált marhahúsfőtt299 kcal / 100 g
- Főtt marhahúsbrazil recept, só nélkül160 kcal / 100 g
- Marhahús pörkölthözelkészített216 kcal / 100 g
- Marhanyelvfőtt284 kcal / 100 g
- Marhaszívtehén/ökör, főtt163 kcal / 100 g
- Marha hátsó lábszárafőtt161 kcal / 100 g
- Marhalapockafőzéshez, főtt170 kcal / 100 g
- Ökörfarkvízben főtt196 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marhahús
Mennyi marhahússal számolj egy főre?
Főételhez fejenként nagyjából 120–150 g nyers, csont nélküli hússal számolj; pörköltbe vagy levesbe más hozzávalókkal együtt ennél kevesebb is elég lehet.
Hogyan süsd a marhahúst, hogy puha maradjon?
A puhább részeket forró serpenyőben, kevés adagban pirítsd, majd hagyd röviden pihenni szeletelés előtt. A lábszárhoz és más kötőszövetes darabokhoz alacsony hő és hosszú, fedett párolás kell; ezek gyors sütésre rágósak maradnak.
Meddig tárolható a nyers marhahús a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és használd fel egy-két napon belül. Ha későbbre szánod, porciózd és fagyaszd le; felengedni a hűtőben a legbiztonságosabb.
Milyen ételekhez jó a marhahús?
A lábszár és a lapocka jól illik pörköltbe, gulyáslevesbe és raguba, mert lassú főzés közben megpuhul. A soványabb, puhább részeket süsd szeletben vagy készíts belőlük rostélyost.
Mivel helyettesítheted a marhahúst pörköltben?
Pörköltben sertéslapockával hasonlóan tartalmas ételt készíthetsz, de rövidebb főzési idővel. Lencsével vagy gombával húsmentes változatot főzhetsz; ezeknek más lesz az állaga, ezért ne ugyanúgy kezeld őket, mint a húst.
Miben különbözik a darált marhahús a marhahústól?
A darált marhahús általában zsírosabb: 100 grammonként 20,5 g zsírt tartalmaz, míg a marhahúsban 12 g van. Fasírtba és bolognai mártásba praktikus, de sütéskor alaposan átfőzve fogyaszd.
Milyen tápanyagokból ad sokat a marhahús?
A marhahús cinkből, B12-vitaminból és B6-vitaminból gazdag forrás: 100 grammban rendre 4,7 mg, 1,3 µg és 0,58 mg található. Fehérjéből is jelentős mennyiséget ad: 24 g-ot 100 grammonként.
Milyen hőmérsékletre süsd a marhahúst?
Egész húsdarabnál a biztonságos elkészítéshez a belseje érje el legalább a 63 °C-ot, majd pihentesd három percig. A darált marhahúst süsd át teljesen, a közepe is érje el a 71 °C-ot.
Forrás: Fineli (Finland) 7150 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
