Tudd, mi kerül a tányérodra
Májas hagyma
Kalória- és tápértékadatok
párolt, házi készítésű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 142 kcal —
- Fehérje 15 g 29%
- Szénhidrát 5,4 g 2%
- Zsír 6,9 g 9%
- Telített zsírsavak 1,3 g 7%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 4,3 g —
- Nátrium 53 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 11970 µg 1330%
- C-vitamin 14 mg 16%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- E-vitamin 1,3 mg 9%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2-vitamin) 2,6 mg 198%
- Niacin (B3-vitamin) 9,2 mg 57%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 4,6 mg 91%
- B6-vitamin 0,32 mg 19%
- Biotin (B7-vitamin) 25,9 µg 86%
- Folát (B9-vitamin) 146 µg 37%
- B12-vitamin 29,9 µg 1246%
Ásványi anyagok
- Kalcium 25 mg 2%
- Vas 5,4 mg 30%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 286 mg 23%
- Kálium 297 mg 6%
- Cink 2,9 mg 26%
- Réz 6,7 mg 746%
- Mangán 0,3 mg 13%
- Szelén 29 µg 53%
- Jód 6 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 15 g | 5,4 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 7,4 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 22 g | 8,1 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 29 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 37 g | 14 g | 17 g |
Hasonló ételek
- Máj és szalonnasütött, házi készítésű247 kcal / 100 g
- Pacal hagymávalpárolt, házi készítésű93 kcal / 100 g
- Marhamájpárolt198 kcal / 100 g
- Máj fehér rántásos mártásbanhagymával, házi140 kcal / 100 g
- Sertésmájpárolva189 kcal / 100 g
- Csirkemájolajjal, hagymával és fokhagymával párolva, sózva161 kcal / 100 g
- Liver beef or calves and onions129 kcal / 100 g
- Májfasírtsült, házi146 kcal / 100 g
- Ír egytálételházi készítésű119 kcal / 100 g
- Báránymájpárolt220 kcal / 100 g
Kérdések erről: Májas hagyma
Hogyan készítsd el, hogy a máj puha maradjon?
A hagymát lassan, kevés zsiradékon dinszteld puhára, majd szedd ki, és a májat nagy lángon, adagokban süsd röviden. Csak a végén sózd, mert a korai sózás keményítheti; a máj közepe legyen teljesen átsült.
Milyen májból készül a májas hagyma?
Készülhet sertés-, marha- vagy csirkemájból; a szeleteket vágd egyforma vastagra, hogy egyszerre süljenek át. A marhamáj íze karakteresebb, a csirkemáj puhább és enyhébb.
Mivel tálald a májas hagymát?
Friss kenyérrel, főtt vagy tört burgonyával, illetve rizzsel is jól illik. Savanyúság vagy ecetes uborka kellemesen ellensúlyozza a máj és a pirított hagyma gazdag ízét.
El lehet készíteni előre, és hogyan tárold?
A kész ételt tedd lefedve a hűtőbe, amint kihűlt, és két napon belül fogyaszd el. Melegítsd át serpenyőben, kevés vízzel vagy alaplével, csak addig, amíg forró lesz, különben könnyen kiszárad.
Le lehet fagyasztani a májas hagymát?
Le lehet, légmentesen záródó dobozban; körülbelül két hónapon belül használd fel a legjobb állagért. Éjszakára tedd a hűtőbe kiolvadni, majd serpenyőben, kíméletesen melegítsd át.
Milyen hagymát válassz hozzá?
A sárga- vagy vöröshagyma jól karamellizálódik, és klasszikus ízt ad; vágd félkarikákra, majd közepes lángon, türelmesen dinszteld. Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor pirulás helyett levet ereszt.
Milyen tápanyagokból emelkedik ki a májas hagyma?
A májas hagyma vasból, rézből és szelénből is jelentős mennyiséget ad: 100 g-ban például 5,4 mg vas és 29 µg szelén található. A-vitamin-tartalma is kiemelkedő: 11970 µg 100 grammonként.
Forrás: CoFID (UK) 19-604 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
