Lengyel pulyka és marha kielbasa

Lengyel jellegű, pulyka- és marhahúsból készült, fűszerezett kolbász. Gyakran füstölt, de nézd meg a csomagoláson, hogy fogyasztásra kész-e, vagy hőkezelést igényel.

Karikázd vagy vágd hosszában félbe, majd közepes lángon pirítsd kevés olajon, oldalanként 3–4 percig. Ha a csomagolás szerint nyers, süsd addig, amíg a közepe is teljesen átsül.

Igen: közepes hőn grillezd, gyakran forgatva, amíg minden oldala megpirul és a közepe átforrósodik. A vastagabb darabokat ne tedd közvetlenül erős láng fölé, mert kívül megéghetnek, mielőtt belül átmelegszenek.

Tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el; a csomagolás felbontás utáni útmutatása az irányadó. Fagyasztás előtt porciózd, így csak annyit kell kiolvasztanod, amennyit felhasználsz.

Jól megy párolt káposztához, burgonyához, mustárhoz és savanyúsághoz; pirított karikáit babos raguba vagy lencselevesbe is teheted. A serpenyőben kisült zsírján hagymát és káposztát is piríthatsz.

Hasonló füstös, fűszeres ízhez használj pulyka- vagy marhakolbászt; ha ezek nincsenek, füstölt kolbász is megfelel, de az étel íze és zsírossága változhat. A helyettesítőt a saját csomagolásán jelzett módon készítsd el.

A pulyka kielbasa 154 kcal-t, 20 g fehérjét és 6,92 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a lengyel pulyka- és marhahúsos kielbasa értékei 226 kcal, 13 g fehérje és 18 g zsír. A kétféle hús keveréke más ízt és állagot ad.