Tudd, mi kerül a tányérodra
Kelp alga
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 43 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 8,3 g 3%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 1,3 g 5%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 233 mg 10%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 6 µg 1%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,87 mg 6%
- K-vitamin 66 µg 55%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 0,47 mg 3%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,64 mg 13%
- B6-vitamin 0 mg 0%
- Folát (B9-vitamin) 180 µg 45%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 12,8 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 168 mg 13%
- Vas 2,9 mg 16%
- Magnézium 121 mg 29%
- Foszfor 42 mg 3%
- Kálium 89 mg 2%
- Cink 1,2 mg 11%
- Réz 0,13 mg 14%
- Mangán 0,2 mg 9%
- Szelén 0,7 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,7 g | 8,3 g | 0,6 g |
| 1 adag | 10 g | 4 | 0,2 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 adag | 20 g | 9 | 0,3 g | 1,7 g | 0,1 g |
| ½ adag | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 adag | 30 g | 13 | 0,5 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 4 adag | 40 g | 17 | 0,7 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,5 g | 12 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3,4 g | 17 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4,2 g | 21 g | 1,4 g |
Hasonló ételek
- Wakame alganyers45 kcal / 100 g
- Kombu algaszárított, nyers43 kcal / 100 g
- Agar-agar alganyers26 kcal / 100 g
- Spirulina tengeri alganyers26 kcal / 100 g
- Laver tengeri alganyers35 kcal / 100 g
- Ír mohanyers49 kcal / 100 g
- Szárított wakame tengeri algaszárított, nyers71 kcal / 100 g
- Dulse algadulse, laver, nori, nyers35 kcal / 100 g
- Tengeri édeskömény algafriss, nyers39 kcal / 100 g
- Ír moha alganyers8 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kelp alga
Mi az a kelp alga, és miben különbözik a kombutól?
A kelp nagy barna tengerialga-csoport neve; a kombu ennek egyik gyakran használt fajtája, főleg japán levesalapokhoz. A megnevezések átfedhetnek, ezért vásárláskor a csomagoláson szereplő fajta és felhasználás segít eligazodni.
Hogyan készítsd elő a szárított kelp algát?
Öblítsd le, majd áztasd hideg vízben körülbelül 10–20 percig, amíg megpuhul. Az áztatóvizet levesalaphoz is felhasználhatod, ha nem túl sós; a megpuhult algát csíkokra vágva add az ételhez.
Mennyi ideig kell főzni a kelp algát?
Vékony csíkokra vágva levesben vagy raguban általában 10–15 perc alatt megpuhul. Ha csak enyhén roppanósan szereted, rövidebb ideig főzd, és a végén kóstold meg.
Milyen ételekhez illik a kelp alga?
Jól működik miszólevesben, húsleves jellegű alaplében, rizses ételekben és szezámos, ecetes algasalátában. A szójaszósz, a gyömbér, a fokhagyma és a szezámolaj különösen jól illik a karakteres, tengeri ízéhez.
Hogyan tárold a kelp algát?
A szárított kelpet tartsd jól lezárt csomagolásban, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A beáztatott maradékot tedd lefedve a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel.
Mivel helyettesítheted a kelp algát levesalapban?
Kombuval helyettesítheted a legközvetlenebbül, mert hasonlóan tengeri ízt ad az alaplének. Wakame is használható, de azt inkább a levesbe tedd betétként, mert kevésbé alkalmas hosszan főzött alapnak.
A kelp algát lehet nyersen enni?
A szárított kelpet előbb áztasd meg; úgy is fogyasztható, például salátába keverve, ha élelmiszerként árusított termékről van szó. A friss vagy sózott kelpet alaposan öblítsd le, mert a felületén sok só vagy homok maradhat.
Miért kell mértékkel enni a kelp algát?
Jódból különösen sokat tartalmazhat, a mennyiség pedig a fajtától és a terméktől erősen eltérhet. Ne fogyaszd rendszeresen nagy adagban; a szárított változatból egy kisebb, körülbelül 10 grammos evőkanálnyi adag is elég lehet ízesítéshez.
Forrás: USDA FoodData Central 168457 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
