Tudd, mi kerül a tányérodra
Hátszínsteak
Kalória- és tápértékadatok
csak leválasztható sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírrétegre vágva, select minőségű, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 133 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 3,9 g 5%
- Telített zsírsavak 1,4 g 7%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 57 mg 2%
- Koleszterin 40 mg 13%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,12 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 6,7 mg 42%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,65 mg 38%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,98 µg 41%
- Kolin 96,4 mg 18%
Ásványi anyagok
- Kalcium 23 mg 2%
- Vas 1,6 mg 9%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 214 mg 17%
- Kálium 361 mg 8%
- Cink 4,1 mg 37%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 31,2 µg 57%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 23 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 adag | 113 g | 150 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 2 adag | 226 g | 301 | 52 g | 0 g | 8,8 g |
| ½ adag | 56,5 g | 75 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 adag | 339 g | 451 | 78 g | 0 g | 13 g |
| 4 adag | 452 g | 601 | 104 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 46 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 58 g | 0 g | 9,7 g |
Hasonló ételek
- Felső hátszínsteakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírra tisztítva, minden minőségi osztály, nyers138 kcal / 100 g
- Marha striploinkülönválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyknyi zsírra visszavágva, select minőségű, nyers224 kcal / 100 g
- Hátszín steakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, choice, nyers135 kcal / 100 g
- Hátszíncsontnélküli, zsírszegéllyel, csak hús, 1/8 hüvelyk zsírra nyírva, choice, nyers149 kcal / 100 g
- Marha hátszín steakelkülöníthető zsíros és sovány rész, 1/8 hüvelykre visszavágott zsírral, select, nyers189 kcal / 100 g
- Felső hátszín steakhátszín, csont nélkül, zsíros és sovány, 3 mm-es zsírtelenítés, nyers170 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8129 kcal / 100 g
- Bélszín steakmarha, hátszín, csont nélkül, csak tisztítható sovány hús, 0" zsírra vágva, select minőség, nyers135 kcal / 100 g
- Rumpsteakcsont nélkül, különválasztható hús és zsír, 1/8 hüvelykes zsírra vágva, select, főtt, grillezett219 kcal / 100 g
- Grillezett hátszín steakcsont nélkül, külső zsírréteg nélkül, zsíros és zsírtalan hús, 0" zsírtartalomra nyírva, choice, főtt, grillezett233 kcal / 100 g
Kérdések erről: Hátszínsteak
Hogyan süsd meg a hátszínsteaket serpenyőben?
A húst sütés előtt töröld szárazra, majd forró, enyhén olajozott serpenyőben süsd oldalanként 2–4 percig, a vastagságától és a kívánt átsütöttségtől függően. Sütés után pihentesd 5 percig, mielőtt felszeleteled.
Milyen vastag legyen a hátszínsteak, és mikor sózd meg?
Válassz körülbelül 2,5–3 cm vastag szeletet, mert így kívül szépen pirul, belül pedig kevésbé szárad ki. Sózd meg közvetlenül sütés előtt, vagy legalább 40 perccel korábban, majd sütés előtt itasd szárazra.
Milyen hőmérsékletű legyen a hátszínsteak közepe?
A maghőmérő szondáját oldalról szúrd a steak közepébe. Közepesen átsütve körülbelül 60–63 °C-os maghőmérsékletnél vedd le a tűzről, és pihentesd; teljesen átsütve 70 °C fölötti hőmérsékletet célozz.
Hogyan tárold a nyers hátszínsteaket?
Tedd zárt edényben a hűtő leghidegebb részébe, és lehetőleg 3–5 napon belül süsd meg. Fagyasztani jól záródó csomagolásban érdemes; felengedéséhez hagyd egy éjszakán át a hűtőben.
Mivel tálald a hátszínsteaket?
Jól illik hozzá a sült burgonya vagy a krumplipüré, valamint a zöldbab, a sült gomba és egy egyszerű zöldsaláta. Szeleteléskor a rostokra merőlegesen vágd, így könnyebb lesz elrágni.
Mi a különbség a hátszínsteak és a felső hátszínsteak között?
A felső hátszínsteak rendszerint a hátszín egy meghatározott, soványabb részéből vágott szelet; az elnevezések országonként és hentesenként eltérhetnek. A megadott értékek alapján a felső hátszínsteak 170 kcal-t és 8,5 g zsírt, a hátszínsteak pedig 133 kcal-t és 3,9 g zsírt tartalmaz 100 grammonként.
Mennyi fehérje van egy adag hátszínsteakben?
Egy nagyjából 110 grammos szeletben 25 g fehérje van. A steak önmagában nem tartalmaz szénhidrátot, ezért köretként burgonyát, kenyeret vagy gabonát is választhatsz.
Forrás: USDA FoodData Central 174041 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
