Tudd, mi kerül a tányérodra
Felső hátszínsteak
Kalória- és tápértékadatok
csak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírra tisztítva, Choice minőség, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 155 kcal —
- Fehérje 23 g 46%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,4 g 8%
- Telített zsírsavak 2,4 g 12%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 58 mg 3%
- Koleszterin 66 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 0,41 mg 3%
- K-vitamin 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3-vitamin) 7,7 mg 48%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 1,2 µg 52%
- Kolin 95,1 mg 17%
Ásványi anyagok
- Kalcium 29 mg 2%
- Vas 1,7 mg 9%
- Magnézium 24 mg 6%
- Foszfor 208 mg 17%
- Kálium 348 mg 7%
- Cink 4,2 mg 38%
- Réz 0,07 mg 8%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 26 µg 47%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 6,4 g |
| 1 adag | 113 g | 175 | 26 g | 0 g | 7,3 g |
| 2 adag | 226 g | 350 | 52 g | 0 g | 15 g |
| ½ adag | 56,5 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 adag | 339 g | 525 | 77 g | 0 g | 22 g |
| 4 adag | 452 g | 701 | 103 g | 0 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 16 g |
Hasonló ételek
- Hátszínsteakcsak leválasztható sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírrétegre vágva, select minőségű, nyers133 kcal / 100 g
- Hátszíncsontnélküli, zsírszegéllyel, csak hús, 1/8 hüvelyk zsírra nyírva, choice, nyers149 kcal / 100 g
- Hátszín steakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, choice, nyers135 kcal / 100 g
- Marha striploinkülönválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyknyi zsírra visszavágva, select minőségű, nyers224 kcal / 100 g
- Felső hátszín steakhátszín, csont nélkül, zsíros és sovány, 3 mm-es zsírtelenítés, nyers170 kcal / 100 g
- Felsál steakcsak sovány, 1/8129 kcal / 100 g
- Grillezett hátszín steakcsont nélkül, külső zsírréteg nélkül, zsíros és zsírtalan hús, 0" zsírtartalomra nyírva, choice, főtt, grillezett233 kcal / 100 g
- Marha hátszín steaksovány és zsíros hús, 1/8" zsírcsökkentéssel, choice, nyers214 kcal / 100 g
- Felső hátszín szelet vagy sültausztrál, importált, füvön nevelt, hátszín, csont nélkül, csak sovány hús, nyers131 kcal / 100 g
- Rumpsteakcsontmentes, zsíros és zsírtalan részek, 3 mm zsírrals tisztítva, choice, főtt, grillezett253 kcal / 100 g
Kérdések erről: Felső hátszínsteak
Hogyan süsd serpenyőben a felső hátszínsteaket?
Sütés előtt töröld szárazra, sózd meg, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben pirítsd oldalanként 2–3 percig, ha körülbelül 2,5 cm vastag. Pihentesd legalább 5 percig szeletelés előtt; vastagabb szeletnél húshőmérővel ellenőrizd a belsejét.
Milyen belső hőmérsékletű legyen a felső hátszínsteak?
Egész marhaszeletnél a biztonságos cél a legalább 63 °C-os belső hőmérséklet, utána pihentesd 3 percig. A hőmérőt oldalról szúrd a steak közepébe, ne a serpenyőhöz közeli részbe.
Hogyan válassz jó felső hátszínsteaket?
Olyat keress, amelynek húsa élénkpiros, felülete nem nyálkás, és a zsírja vékonyan, egyenletesen erezi a húst. A hasonló vastagságú szeletek egyszerre sülnek át, ezért könnyebb őket jól elkészíteni.
Meddig tartható el a felső hátszínsteak?
Nyersen, lefedve és a hűtő leghidegebb részén 1–2 napig tartsd; fagyasztóban légmentesen becsomagolva tovább eltartható. Kiolvasztáshoz tedd át a hűtőbe, ne hagyd órákig a konyhapulton.
Milyen köret illik a felső hátszínsteakhez?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a zöldsaláta vagy a grillezett zöldség. Szeleteld rostokra merőlegesen, és kínálhatod borsmártással, chimichurrival vagy egyszerűen a pihentetéskor összegyűlt szafttal.
Miben különbözik a felső hátszínsteak a hátszínsteaktől?
Az elnevezések nem mindenhol ugyanazt a marharészt jelölik, ezért a vágás pontos helyét a hentestől érdemes megkérdezni. Tápértékük hasonló: a hátszínsteak 155 kcal-t, 23 g fehérjét és 6,4 g zsírt tartalmaz 100 grammonként.
Mennyi felső hátszínsteak számít egy adagnak, és milyen ásványi anyag van benne?
Egy körülbelül 110 grammos szelet szokásos adag; ebben 25 g fehérje van. A felső hátszínsteak cinkforrás: 110 grammban 4,6 mg cink található.
Forrás: USDA FoodData Central 173116 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
