Tudd, mi kerül a tányérodra
Fejérkeszeg
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 92 kcal —
- Fehérje 17 g 34%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 2,3 g 3%
- Telített zsírsavak 0,5 g 2%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 40 mg 2%
- Koleszterin 41 mg 14%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 51 µg 6%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3-vitamin) 1,2 mg 8%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 15 µg 4%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Ásványi anyagok
- Kalcium 70 mg 5%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 30 mg 7%
- Foszfor 210 mg 17%
- Kálium 380 mg 8%
- Cink 0,75 mg 7%
- Réz 0,2 mg 22%
- Mangán 0,6 mg 26%
- Szelén 12,6 µg 23%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 17 g | 0 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,4 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 25 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 34 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 42 g | 0 g | 5,8 g |
Hasonló ételek
- Csíkos tengeri mulétnyers117 kcal / 100 g
- Tengeri mulétnyers118 kcal / 100 g
- Márnanyers127 kcal / 100 g
- Márnáskeszegcsak hús, nyers115 kcal / 100 g
- Vastagszájú tőkehalnyers128 kcal / 100 g
- Szürke márnanyers108 kcal / 100 g
- Csigónyers134 kcal / 100 g
- Márnafilétengervízi, friss150 kcal / 100 g
- Fehér szívóhalnyers92 kcal / 100 g
- Fehérhalnyers113 kcal / 100 g
Kérdések erről: Fejérkeszeg
Hogyan készítsd elő a fejérkeszeget sütés előtt?
Kapard le a pikkelyeit a farkától a feje felé, majd bontsd fel, távolítsd el a belsőségeket és a kopoltyút. Hideg vízzel öblítsd le, aztán alaposan töröld szárazra, hogy sütéskor ne fröcsögjön az olaj.
Hogyan süsd ropogósra a fejérkeszeget?
A kisebb halakat irdald be sűrűn mindkét oldalukon, sózd meg, forgasd lisztbe, és közepesen forró olajban süsd oldalanként körülbelül 4–5 percig. Akkor kész, ha a húsa opálos és könnyen elválik a gerinctől.
Hogyan lehet a fejérkeszeg apró szálkáit kevésbé zavaróvá tenni?
Sütés előtt irdald be a halat sűrű, mély vágásokkal a gerincig, de ne vágd át a gerincet. A forró olajban ropogósra sült apró szálkák így kevésbé feltűnők, de evés közben továbbra is figyelj rájuk.
Meddig tartható el a fejérkeszeg?
Nyersen, lefedve, a hűtő leghidegebb részében legfeljebb 1–2 napig tárold. Ha később készítenéd el, fagyaszd le; felengedni lassan, a hűtőben érdemes.
Milyen ételekhez illik a fejérkeszeg?
Rántva vagy ropogósra sütve jól illik petrezselymes burgonyához, savanyúsághoz és friss kenyérhez. Fűszeres halászlébe is kerülhet, bár a szálkái miatt tálaláskor különösen gondosan kell szálkázni.
Mivel helyettesítheted a fejérkeszeget?
Hasonló módon elkészíthető a szürke márna vagy más kisebb, egészben süthető hal. A szürke márna húsa fehérjedúsabb: 100 grammban 20,4 g fehérje van, míg a fejérkeszegben 17 g.
Milyen tápanyag emelkedik ki a fejérkeszegben?
A B12-vitamin-tartalma kiemelkedő: 100 grammban 2 µg található. Fehérjetartalma 100 grammonként 17 g.
Biztonságos nyersen enni a fejérkeszeget?
Nyersen ne fogyaszd: a halat süsd vagy főzd át teljesen, a közepe is legyen forró és opálos. Kisgyereknek csak gondosan átvizsgálva, a szálkákat eltávolítva tálald.
Forrás: Canadian Nutrient File 3072 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
