Tudd, mi kerül a tányérodra
Fácán
Kalória- és tápértékadatok
hús és bőr, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 181 kcal —
- Fehérje 23 g 45%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 9,3 g 12%
- Telített zsírsavak 2,7 g 14%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 40 mg 2%
- Koleszterin 71 mg 24%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 53 µg 6%
- C-vitamin 5,3 mg 6%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3-vitamin) 6,4 mg 40%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,93 mg 19%
- B6-vitamin 0,66 mg 39%
- Folát (B9-vitamin) 6 µg 2%
- B12-vitamin 0,77 µg 32%
Ásványi anyagok
- Kalcium 12 mg 1%
- Vas 1,2 mg 6%
- Magnézium 20 mg 5%
- Foszfor 214 mg 17%
- Kálium 243 mg 5%
- Cink 0,96 mg 9%
- Réz 0,07 mg 7%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 15,7 µg 29%
- Jód 5 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 adag | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 adag | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ adag | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 adag | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 adag | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Fácán
Hogyan süsd meg a fácánt, hogy ne száradjon ki?
Kend meg vajjal vagy olajjal, a mellét pedig takard be vékony szalonnaszeletekkel; süsd 180 °C-on, amíg a comb legvastagabb részén a hús eléri a 75 °C-ot. Sütés után pihentesd letakarva körülbelül 10 percig.
Mennyi ideig főzd a fácánt levesnek?
Hideg vízben tedd fel a zöldségekkel és a fűszerekkel, majd kis lángon, gyöngyözve főzd, amíg a hús könnyen leválik a csontról; ez általában 1,5–2 órát vesz igénybe. A heves forralástól zavaros lehet a leves.
Milyen étel készül leggyakrabban fácánból?
A fácánleves mellett egészben sütve is készítik, gyakran szalonnával tűzdelve vagy körbetekerve, hogy szaftosabb maradjon. A sült mellé jól illik a párolt káposzta, a sült gyökérzöldség vagy a burgonya.
Hogyan tárold a nyers fácánt?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részében, és lehetőleg 1–2 napon belül készítsd el. Ha tovább tárolnád, fagyaszd le jól becsomagolva; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Hogyan válassz egész fácánt sütéshez?
Olyat válassz, amelynek húsa feszes, csomagolása sértetlen, és nincs kellemetlen szaga. A mell és a comb vastagsága is számít: az egyenletesebb méretű madár könnyebben sül át egyszerre.
Mivel helyettesítheted a fácánt?
Sült ételben a csirke vagy a gyöngytyúk használható helyette, de enyhébb ízűek, ezért a fácánra jellemző vad jelleg kevésbé lesz érezhető. Leveshez a csirke jó csere, és általában rövidebb főzési idővel is megpuhul.
Miben különbözik a fácán a csirkétől?
A fácán íze karakteresebb, vad jellegű; a megadott adatok szerint 100 g fácánban 23 g fehérje és 9,3 g zsír van, míg 100 g csirkében 21,5 g fehérje és 9,54 g zsír.
Forrás: Canadian Nutrient File 676 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
