Tudd, mi kerül a tányérodra
csiperkegomba
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 21 kcal —
- Fehérje 2,1 g 4%
- Szénhidrát 1,8 g 1%
- Zsír 0,4 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 1 g 4%
- Cukrok 1,6 g —
- Nátrium 39 mg 2%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 3,2 mg 4%
- D-vitamin 0,3 µg 2%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3-vitamin) 4,5 mg 28%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 23%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 3 mg 0%
- Vas 0,31 mg 2%
- Magnézium 10,4 mg 2%
- Foszfor 108 mg 9%
- Kálium 364 mg 8%
- Cink 0,53 mg 5%
- Réz 0,29 mg 32%
- Mangán 0,07 mg 3%
- Szelén 7,1 µg 13%
- Jód 4,8 µg 3%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2,1 g | 1,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3,2 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4,2 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5,3 g | 4,6 g | 0,9 g |
Hasonló ételek
- Fehér csiperkegombanyers22 kcal / 100 g
- Mezei csiperkenyers
- Gombafőtt, lecsepegtetett28 kcal / 100 g
- Vargányanyers29 kcal / 100 g
- Mushroom button white or brown21 kcal / 100 g
- Csiperke27 kcal / 100 g
- Fehér laskagombanyers32 kcal / 100 g
- Gombákminden típus, konzerv, lecsepegtetett25 kcal / 100 g
- Sárgarézikenyers25 kcal / 100 g
- Császárgombanyers
Kérdések erről: csiperkegomba
Meg kell hámozni vagy megmosni a csiperkegombát?
Hámozni nem kell: vágd le a szár földes végét, a kalapot pedig töröld át nedves papírtörlővel vagy öblítsd le gyorsan, majd szárítsd meg. Ne áztasd, mert megszívja magát vízzel.
Hogyan süsd a csiperkegombát, hogy ne engedjen sok levet?
Forrósíts fel egy széles serpenyőt, és a felszeletelt gombát egy rétegben, kevés olajon süsd 6–8 percig. Ne zsúfold tele a serpenyőt, és csak akkor sózd, amikor már pirulni kezd.
Mennyi ideig süsd a töltött csiperkegombát?
Töltsd meg a kalapokat például fűszeres morzsával és reszelt sajttal, majd süsd 200 °C-on 15–20 percig, amíg megpuhulnak és a tetejük megpirul. A kivájt szárat aprítsd a töltelékbe.
Hogyan tárold a friss csiperkegombát?
Tedd a hűtőbe papírzacskóban vagy az eredeti, szellőző csomagolásában; a légmentesen lezárt műanyag zacskóban könnyebben nyálkássá válik. Csak közvetlenül felhasználás előtt tisztítsd meg.
Le lehet fagyasztani a csiperkegombát?
Igen, de felengedve puhább lesz, ezért főtt ételbe használd. Szeleteld fel, pirítsd addig, amíg a levét elfővi, hűtsd ki, majd adagokban fagyaszd le.
Milyen ételekhez illik a csiperkegomba?
Jól megy tejszínes mártásba, rizottóba és tojásos ételekbe; paprikával és tejföllel gombapaprikás is készülhet belőle. Fokhagyma, petrezselyem, kakukkfű és bors különösen jól illik hozzá.
Ehető nyersen a csiperkegomba?
A bolti, friss csiperkegomba vékonyra szeletelve nyersen is kerülhet salátába. Tisztítsd meg alaposan, és csak ép, friss példányt használj; a vadon szedett gombát ne azonosítsd csiperkeként pusztán a külseje alapján.
Mivel helyettesítheted a csiperkegombát egy receptben?
Pirított ételben a laskagomba jó helyettesítő, de puhább és gyorsabban elkészül. Ha az ételnek inkább földes, erőteljes gombaízt szeretnél, használj vargányát; szárított vargányából kevesebb is elég, és az áztatólevét is hozzáadhatod.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 20056 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
