Tudd, mi kerül a tányérodra
Bárányvagdalt
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 192 kcal —
- Fehérje 14 g 28%
- Szénhidrát 7,1 g 3%
- Zsír 12 g 15%
- Telített zsírsavak 4,8 g 24%
- Rost 0,3 g 1%
- Cukrok 4,7 g —
- Nátrium 467 mg 20%
- Koleszterin 85 mg 28%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 35 µg 4%
- C-vitamin 0,5 mg 1%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- E-vitamin 0,24 mg 2%
- K-vitamin 11,4 µg 10%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3-vitamin) 3,4 mg 21%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 17 µg 4%
- B12-vitamin 1,3 µg 53%
- Kolin 67,8 mg 12%
Ásványi anyagok
- Kalcium 50 mg 4%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 17 mg 4%
- Foszfor 136 mg 11%
- Kálium 210 mg 4%
- Cink 2,4 mg 22%
- Réz 0,07 mg 8%
- Szelén 16,8 µg 31%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 14 g | 7,1 g | 12 g |
| 1 adag | 108 g | 207 | 15 g | 7,7 g | 13 g |
| 2 adag | 216 g | 415 | 30 g | 15 g | 25 g |
| ½ adag | 54 g | 104 | 7,6 g | 3,9 g | 6,3 g |
| 3 adag | 324 g | 622 | 46 g | 23 g | 38 g |
| 4 adag | 432 g | 829 | 61 g | 31 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 7 g | 3,6 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 21 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 28 g | 14 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 35 g | 18 g | 29 g |
Hasonló ételek
- Fasírtkocsonyás198 kcal / 100 g
- Darált hús kenyérsovány, sütött240 kcal / 100 g
- Fasírtkenyércsirkéből vagy pulykából készítve172 kcal / 100 g
- Egyben sült húsházi, marhahúsból206 kcal / 100 g
- Sertésfasírt183 kcal / 100 g
- Báránytekercs178 kcal / 100 g
- Báránysült188 kcal / 100 g
- Darált marhahús fasírt97% sovány / 3% zsíros, egyben sütött, főtt, sütőben sült154 kcal / 100 g
- Marhahús-egyben sütve95% sovány / 5% zsír, főtt, sütött174 kcal / 100 g
- Marhahúskenyér90% sovány hús / 10% zsír, főtt, sütőben sült214 kcal / 100 g
Kérdések erről: Bárányvagdalt
Hogyan süsd meg a bárányvagdaltat, hogy ne száradjon ki?
Keverj a darált bárányhúshoz tojást, beáztatott zsemlemorzsát vagy kenyeret, finomra vágott hagymát és fűszereket. Formázd veknivé, és 180 °C-on süsd; a közepe akkor biztonságos, ha eléri a 71 °C-ot. Sütés után pihentesd 10 percig, mielőtt felszeleteled.
Milyen fűszerek illenek a bárányvagdalthoz?
A fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű és a római kömény jól kiemeli a bárány jellegzetes ízét. Friss petrezselyemmel vagy mentával is ízesítheted; egy kevés reszelt citromhéj különösen jól passzol hozzá.
Mivel tálald a bárányvagdaltat?
Melegen kínálhatod sült burgonyával, kuszkusszal vagy párolt zöldséggel, mellé joghurtos-mentás mártással. Hidegen, vékonyra szeletelve szendvicsbe is jó, például mustárral és savanyúsággal.
Hogyan tárold a megsült bárányvagdaltat?
Hűtsd le, majd lefedve tedd hűtőbe, és három-négy napon belül fogyaszd el. Fagyasztáshoz szeleteld fel, csomagold légmentesen, felengedés után pedig alaposan forrósítsd át.
Mivel helyettesítheted a bárányhúst a vagdaltban?
Darált marhahússal vagy sertéshússal is elkészítheted; ezek íze enyhébb, illetve más fűszerezést kívánhat. Ha a bárány jellegzetes aromáját szeretnéd megtartani, a darált húshoz adj rozmaringot, fokhagymát és egy kevés római köményt.
Mi a különbség a bárányvagdalt és a báránytekercs között?
A bárányvagdalt darált húsból, kötőanyaggal — például tojással és zsemlemorzsával — összeállított, vekni alakú étel. A báránytekercs rendszerint egyben hagyott vagy kiterített húsból készül, amelyet feltekernek és megsütnek.
Hidegen is lehet enni a bárányvagdaltat?
Igen. Hagyd teljesen kihűlni, majd szeleteld vékonyra; hideg szendvicsben vagy saláta mellé is kínálhatod.
Forrás: FNDDS (USDA) 27230010 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
