Tudd, mi kerül a tányérodra
Borsos steak
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 145 kcal —
- Fehérje 12 g 24%
- Szénhidrát 3,6 g 1%
- Zsír 9,1 g 12%
- Telített zsírsavak 2 g 10%
- Rost 0,7 g 3%
- Cukrok 1,7 g —
- Nátrium 244 mg 11%
- Koleszterin 32 mg 11%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 22,6 mg 25%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,4 mg 10%
- K-vitamin 19,5 µg 16%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3-vitamin) 2,3 mg 14%
- B6-vitamin 0,26 mg 15%
- Folát (B9-vitamin) 13 µg 3%
- B12-vitamin 0,61 µg 25%
- Kolin 46 mg 8%
Ásványi anyagok
- Kalcium 17 mg 1%
- Vas 1,2 mg 7%
- Magnézium 16 mg 4%
- Foszfor 89 mg 7%
- Kálium 202 mg 4%
- Cink 2 mg 18%
- Réz 0,07 mg 7%
- Szelén 11,6 µg 21%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 adag | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 adag | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ adag | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 adag | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 adag | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Borsos steak
Mi a borsos steak, és milyen bors illik hozzá?
A borsos steak marhahúsból készült fogás, amelynek jellegzetes ízét a durvára tört bors adja; gyakran borsmártással tálalják. Fekete borssal klasszikus, zöld borssal enyhébb, aromásabb lesz.
Hogyan süsd meg úgy a borsos steaket, hogy ne száradjon ki?
A húst sütés előtt töröld szárazra, és csak közvetlenül a forró serpenyőbe tétel előtt borsozd meg, így kevésbé ég meg a bors. Vastag szeletnél kérgesítsd mindkét oldalát nagy lángon, majd mérsékelt hőn süsd tovább; tálalás előtt pihentesd néhány percig.
Hogyan készül a borsmártás a steakhez?
A steak kisütése után a serpenyőben maradt pörzsanyagot kevés alaplével vagy tejszínnel oldd fel, majd adj hozzá durvára tört borsot. Kis lángon pár perc alatt sűrítsd be; a mártást ne forrald erősen, mert a tejszín könnyen kicsapódhat.
Milyen köret illik a borsos steakhez?
A borsos mártás jól passzol a krémes burgonyapüréhez, a sült burgonyához és a vajas zöldbabhoz. Könnyebb köretként párolt zöldséget vagy egyszerű zöldsalátát válassz.
Meddig tartható el a maradék borsos steak?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd lefedett dobozban a hűtőbe, és három-négy napon belül edd meg. Serpenyőben, kevés vízzel vagy mártással, kis lángon melegítsd át, hogy a hús ne száradjon ki.
Miben különbözik a borsos steak a borsos marhaszelettől?
A borsos marhaszeletben több a fehérje: 100 grammban 20,2 g, míg a borsos steakben 12 g. A borsos steak szénhidráttartalma is magasabb, mert gyakran mártás vagy zöldség is kerül bele.
Forrás: FNDDS (USDA) 27416150 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
