Tudd, mi kerül a tányérodra

Bárányborda

Kalória- és tápértékadatok

csak sovány hús, 6 mm zsírcsökkentéssel, válogatott, nyers

143

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje21 g

Szénhidrát0 g

Zsír5,9 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 143 kcal —
Fehérje 21 g 42%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 5,9 g 8%
Telített zsírsavak 2,1 g 11%
Rost 0 g 0%
Nátrium 68 mg 3%
Koleszterin 66 mg 22%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,19 mg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,23 mg 18%
Niacin (B3-vitamin) 6,5 mg 41%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,66 mg 13%
B6-vitamin 0,17 mg 10%
Folát (B9-vitamin) 24 µg 6%
B12-vitamin 2,2 µg 92%

Ásványi anyagok

Kalcium 12 mg 1%
Vas 1,9 mg 11%
Magnézium 27 mg 6%
Foszfor 190 mg 15%
Kálium 276 mg 6%
Cink 3,2 mg 29%
Réz 0,13 mg 14%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 23,6 µg 43%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	143	21 g	5,9 g
1 adag	28,4 g	41	5,9 g	1,7 g
2 adag	56,7 g	81	12 g	3,4 g
½ adag	14,2 g	20	3 g	0,8 g
3 adag	85,1 g	122	18 g	5,1 g
4 adag	113,4 g	162	24 g	6,7 g
50 g	50 g	72	10 g	3 g
150 g	150 g	215	31 g	8,9 g
200 g	200 g	286	42 g	12 g
250 g	250 g	358	52 g	15 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Bárányborda

Hogyan süsd meg a báránybordát serpenyőben?

Töröld szárazra, sózd meg, majd forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 2–3 percig, a vastagságától függően. Pihentesd 5 percig; a biztonság kedvéért a közepe érje el a 63 °C-ot, utána legalább 3 percig pihenjen.

Milyen fűszerek illenek a báránybordához?

A rozmaring, a kakukkfű, a fokhagyma és a fekete bors klasszikus társai. Sütés előtt kend be kevés olajjal, az összezúzott fokhagymát és a fűszereket pedig csak a sütés végén add hozzá, hogy ne égjenek meg.

Honnan tudod, hogy jó minőségű a bárányborda?

Válassz egyenletes vastagságú, friss illatú, rózsaszínes-vörös húst, amelyen kevés, fehér zsír van. A hentesnél kérhetsz egyforma vastag szeleteket, így egyszerre készülnek el.

Hogyan tárold a nyers báránybordát?

Tedd zárt edényben a hűtő leghidegebb részébe, és egy-két napon belül készítsd el. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen és fagyaszd le; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.

Milyen köret illik a báránybordához?

Jól passzol hozzá a rozmaringos sült burgonya, a grillezett padlizsán vagy cukkini, illetve a citromos kuszkusz. Mentás joghurtos mártás vagy fokhagymás zöldfűszeres szósz frissíti a gazdag húsízt.

Mi a különbség a bárányborda és a báránygerinc között?

A bárányborda a gerinc tájáról vágott, általában csonttal együtt sütött szelet; a báránygerinc a húsrészt vagy az abból készített nagyobb darabot is jelentheti. A csontos borda gyorsan átsül, ezért sütés közben figyeld a belső hőmérsékletét.

Miben különbözik a bárányborda a borjúkarajtól?

A bárányborda karakteresebb ízű, és 100 grammonként 21 g fehérjét, míg a borjúkaraj 21,9 g-ot tartalmaz. A borjúkaraj soványabb is: 2,9 g zsír van benne 100 grammonként, a báránybordában pedig 5,9 g.

Mennyi báránybordát számolj egy főre?

Egy csontos szeletből körülbelül 65 g ehető hús jut, ezért főételhez általában több szelettel és körettel számolj személyenként. A pontos adag a szeletek méretétől és attól függ, mennyi köret kerül mellé.

Forrás: USDA FoodData Central 172491 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül