Tudd, mi kerül a tányérodra
bárány karaj
Kalória- és tápértékadatok
új-zélandi, importált, csak sovány hús, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 142 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 6,9 g 9%
- Telített zsírsavak 2,8 g 14%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 77 mg 3%
- Koleszterin 66 mg 22%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,22 mg 1%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 5,4 mg 34%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,53 mg 11%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
Ásványi anyagok
- Kalcium 18 mg 1%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 23 mg 5%
- Foszfor 189 mg 15%
- Kálium 327 mg 7%
- Cink 2,7 mg 24%
- Réz 0,12 mg 13%
- Mangán 0,01 mg 0%
- Szelén 5,5 µg 10%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,9 g |
| 1 adag | 113 g | 160 | 23 g | 0 g | 7,8 g |
| 2 adag | 226 g | 321 | 45 g | 0 g | 16 g |
| ½ adag | 56,5 g | 80 | 11 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 adag | 339 g | 481 | 68 g | 0 g | 23 g |
| 4 adag | 452 g | 642 | 90 g | 0 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 17 g |
Hasonló ételek
- Sovány bárány karajúj-zélandi, importált, fagyasztott, karaj, csak sovány hús, főtt, grillezett199 kcal / 100 g
- Báránygerincúj-zélandi, fagyasztott, szétválasztható sovány hús és zsír, 3 mm-es vágás, nyers273 kcal / 100 g
- Csontnélküli báránygerincúj-zélandi, importált, csak sovány hús, nyers120 kcal / 100 g
- Csontozott báránygerincúj-zéland, importált, sovány hús és zsír, nyers122 kcal / 100 g
- Báránybordanyers, átlagos262 kcal / 100 g
- Bárány nyak szeletekúj-zélandi, importált, csak sovány hús, nyers151 kcal / 100 g
- Bárány nyeregúj-zélandi, importált, zsíros, nyers273 kcal / 100 g
- Báránygerincbordaa zsír egy részét eltávolítva, nyers205 kcal / 100 g
- Bárányhúsúj-zélandi, importált, csontozott, csak zsírszegény hús, főtt, gyorsan sütött142 kcal / 100 g
- Báránykarajkanadai, sovány és zsíros, 3 mm-es vágás, nyers194 kcal / 100 g
Kérdések erről: bárány karaj
Hogyan süsd meg serpenyőben a báránykarajt?
Forrósíts fel egy nehéz serpenyőt, a húst töröld szárazra, sózd meg, majd süsd közepesen magas hőfokon oldalanként 3–4 percig, ha körülbelül 2 cm vastag. Pihentesd 3–5 percig tálalás előtt.
Milyen hőmérsékletű legyen a báránykaraj közepe?
Hőmérővel a csontot nem érintve mérj: a szaftos, rózsaszín középhez 60–63 °C körüli maghő kell, majd pihentesd legalább 3 percig. Ha teljesen átsütve szereted, süsd tovább, és ellenőrizd újra a hőmérsékletet.
Milyen fűszerek illenek a báránykarajhoz?
A rozmaring, a kakukkfű, a fokhagyma és a fekete bors klasszikus választás; sütés előtt kevés olajjal és ezekkel dörzsöld be. Citromlével vagy mentás mártással is jól tálalható.
Milyen köretet adj a báránykaraj mellé?
Sült burgonya, fokhagymás zöldbab vagy grillezett padlizsán jól illik hozzá. A báránykaraj gyakori eleme a grillezett báránykarajból és zöldségekből összeállított tálaknak is.
Hogyan tárold a nyers báránykarajt?
Tedd lefedve, a hűtő leghidegebb részébe, és egy-két napon belül süsd meg. Fagyasztáshoz csomagold légmentesen; felengedni a hűtőben érdemes, nem a konyhapulton.
Mi a különbség a báránykaraj és a csontnélküli báránygerinc között?
A báránykaraj általában csontos, szeletelt hús, a csontnélküli báránygerincből viszont hiányzik a csont, így könnyebb egyenletesen szeletelni. A megadott adatok szerint a csontnélküli báránygerinc 120 kcal-t és 3,77 g zsírt tartalmaz 100 grammonként, míg a báránykarajban 142 kcal és 6,9 g zsír van.
Mennyi fehérje van egy adag báránykarajban?
Egy körülbelül 115 g-os adagban 23 g fehérje van. A báránykarajt általában főételként tálalják, körettel és zöldséggel.
Forrás: USDA FoodData Central 173810 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
