Tudd, mi kerül a tányérodra

Atlanti tőkehal

Kalória- és tápértékadatok

nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje19 g

Szénhidrát0 g

Zsír1 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 92 kcal —
Fehérje 19 g 39%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 1 g 1%
Telített zsírsavak 0,1 g 1%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 86 mg 4%
Koleszterin 71 mg 24%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 14 µg 2%
C-vitamin 0 mg 0%
D-vitamin 1 µg 5%
E-vitamin 0,23 mg 2%
K-vitamin 0,1 µg 0%
Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 14%
Niacin (B3-vitamin) 3,3 mg 20%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,36 mg 7%
B6-vitamin 0,29 mg 17%
Folát (B9-vitamin) 3 µg 1%
B12-vitamin 3,2 µg 133%
Kolin 75,8 mg 14%

Ásványi anyagok

Kalcium 60 mg 5%
Vas 0,46 mg 3%
Magnézium 67 mg 16%
Foszfor 221 mg 18%
Kálium 356 mg 8%
Cink 0,47 mg 4%
Réz 0,05 mg 6%
Mangán 0,02 mg 1%
Szelén 36,5 µg 66%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	92	19 g	1 g
1 adag	85 g	78	17 g	0,8 g
2 adag	170 g	156	33 g	1,7 g
½ adag	42,5 g	39	8,3 g	0,4 g
3 adag	255 g	235	50 g	2,5 g
4 adag	340 g	313	66 g	3,3 g
50 g	50 g	46	9,7 g	0,5 g
150 g	150 g	138	29 g	1,5 g
200 g	200 g	184	39 g	2 g
250 g	250 g	230	49 g	2,5 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Atlanti tőkehal

Hogyan süsd serpenyőben az atlanti tőkehalat?

Itasd szárazra, sózd meg, majd kevés olajon, közepesen erős lángon süsd oldalanként 3–4 percig, a filé vastagságától függően. Akkor jó, ha a húsa átlátszatlan, és villával könnyen pelyhekre válik.

Mennyi ideig süsd sütőben az atlanti tőkehalat?

180 °C-ra előmelegített sütőben egy filé általában 12–15 perc alatt sül át. Tedd sütőpapírra, locsold meg kevés olajjal vagy citromlével, és ne süsd túl, mert a sovány húsa könnyen kiszárad.

Hogyan olvaszd ki biztonságosan a fagyasztott atlanti tőkehalat?

Tedd lefedve egy tányérra, és olvaszd ki a hűtőben; egy filé rendszerint egy éjszaka alatt felenged. Kiolvasztás után itasd le róla a nedvességet, és ne fagyaszd vissza nyersen.

Milyen köret illik az atlanti tőkehalhoz?

Jól passzol hozzá a petrezselymes burgonya, a rizs és a párolt zöldség; citrommal, kaporral vagy fokhagymás vajjal is ízesítheted. Panírozva sült krumplival és tartármártással is gyakran tálalják.

Mivel helyettesítheted az atlanti tőkehalat?

Hasonló, enyhe ízű fehér húsú hal az alaszkai tőkehal vagy az atlanti pollack; mindkettőt ugyanúgy használhatod sütéshez vagy panírozáshoz. Az atlanti pollack fehérjetartalma 18 g, az atlanti tőkehalé 19 g 100 grammonként.

Meddig tartható el az atlanti tőkehal a hűtőben?

A nyers halat a vásárlás után lehetőleg egy-két napon belül készítsd el, lefedve, a hűtő leghidegebb részében tárolva. A megsült maradékot zárt edényben tedd hűtőbe, és két napon belül fogyaszd el.

Mekkora adag atlanti tőkehal számít egy főre?

Egy filé átlagosan körülbelül 193 g, ami bőséges adag lehet; körettel gyakran kisebb darab is elegendő. Egy ilyen filé fehérjetartalma 38 g.

Forrás: USDA FoodData Central 175129 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül