Tudd, mi kerül a tányérodra

Articsóka

Kalória- és tápértékadatok

gömbölyű vagy francia, nyers

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje3,3 g

Szénhidrát5,1 g

Zsír0,2 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 47 kcal —
Fehérje 3,3 g 7%
Szénhidrát 5,1 g 2%
Zsír 0,2 g 0%
Telített zsírsavak 0 g 0%
Rost 5,4 g 19%
Cukrok 1 g —
Nátrium 94 mg 4%
Koleszterin 0 mg 0%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 1 µg 0%
C-vitamin 11,7 mg 13%
D-vitamin 0 µg 0%
E-vitamin 0,19 mg 1%
K-vitamin 14,8 µg 12%
Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,07 mg 5%
Niacin (B3-vitamin) 1 mg 7%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,34 mg 7%
B6-vitamin 0,12 mg 7%
Folát (B9-vitamin) 68 µg 17%
B12-vitamin 0 µg 0%
Kolin 34,4 mg 6%

Ásványi anyagok

Kalcium 44 mg 3%
Vas 1,3 mg 7%
Magnézium 60 mg 14%
Foszfor 90 mg 7%
Kálium 370 mg 8%
Cink 0,49 mg 4%
Réz 0,23 mg 26%
Mangán 0,26 mg 11%
Szelén 0,2 µg 0%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Szénhidrát	Zsír
100 g	100 g	47	3,3 g	5,1 g	0,2 g
1 adag	128 g	60	4,2 g	6,5 g	0,2 g
2 adag	256 g	120	8,4 g	13 g	0,4 g
½ adag	64 g	30	2,1 g	3,3 g	0,1 g
3 adag	384 g	180	13 g	20 g	0,6 g
4 adag	512 g	241	17 g	26 g	0,8 g
50 g	50 g	24	1,6 g	2,6 g	0,1 g
150 g	150 g	71	4,9 g	7,7 g	0,2 g
200 g	200 g	94	6,5 g	10 g	0,3 g
250 g	250 g	118	8,2 g	13 g	0,4 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Articsóka

Hogyan készítsd elő az articsókát főzéshez?

Öblítsd le, vágd le a szárát és a felső harmadát, majd ollóval csípd le a levelek hegyes végét. A vágott részeket dörzsöld be citrommal, hogy ne barnuljanak meg.

Mennyi ideig kell főzni az articsókát?

Egészben, enyhén sós, citromos vízben általában 25–40 perc alatt puhul meg, mérettől függően. Akkor jó, ha egy külső levele könnyen kihúzható; csepegtesd le fejjel lefelé.

Hogyan edd meg a főtt articsókát?

A leveleket egyenként húzd le, és a húsos tövüket mártsd citromos vajba vagy vinaigrette-be, majd a fogaddal kapard le. A közepén lévő szőrös „szénát” távolítsd el, az alatta maradó articsókaszív ehető.

Hogyan válassz friss articsókát?

Válassz tömör, nehéznek érződő fejet, amelynek levelei szorosan záródnak, és a szára nem száradt ki. A levelek enyhe nyikorgása összedörzsöléskor frissességre utal.

Hogyan tárold az articsókát?

Tedd mosatlanul a hűtő zöldséges fiókjába, lazán zacskóba csomagolva, és néhány napon belül készítsd el. A megfőtt articsókát lefedve hűtsd le, és két napon belül fogyaszd el.

Milyen étel készül articsókából?

Az olasz carciofi alla romana egész articsókából készül: fokhagymával, mentával és petrezselyemmel ízesítik, majd puhára párolják. Az articsókaszív salátába, tésztába vagy pizzára is kerülhet.

Miben különbözik az articsóka a csicsókától?

A nevük hasonló, de nem közeli rokonok: az articsóka virágbimbóját, a csicsóka föld alatti gumóját esszük. A csicsóka energiatartalma 73 kcal, az articsókáé 47 kcal 100 grammonként.

Ehető nyersen az articsóka?

A zsenge, apró articsóka nyersen is fogyasztható: vágd nagyon vékony szeletekre, és locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon. A nagyobb, érettebb fejet inkább főzd vagy párold meg, mert a levelei és a szíve keményebbek.

Mire jó az articsóka tápérték szempontjából?

Száz gramm articsókában 5,4 g rost és 68 µg folát van; egy közepes darab körülbelül 128 g. A réz mennyisége is kiemelkedő: a napi érték több mint 15%-át adja 100 grammonként.

Forrás: USDA FoodData Central 169205 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül