Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tofu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 151 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Karbonhidrat 6,9 g 3%
- Yağ 8,1 g 10%
- Doymuş yağ 1,2 g 6%
- Lif 0 g 0%
- Şekerler 1,6 g —
- Sodyum 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 2 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,6 mg 4%
- K vitamini 4,6 µg 4%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,12 mg 2%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 62,5 mg 11%
Mineraller
- Kalsiyum 188 mg 14%
- Demir 5,6 mg 31%
- Magnezyum 228 mg 54%
- Fosfor 222 mg 18%
- Potasyum 199 mg 4%
- Çinko 1,7 mg 16%
- Bakır 0,38 mg 42%
- Manganez 0,89 mg 39%
- Selenyum 16,8 µg 31%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 13 g | 6,9 g | 8,1 g |
| 1 porsiyon | 225 g | 340 | 28 g | 16 g | 18 g |
| 2 porsiyon | 450 g | 680 | 56 g | 31 g | 37 g |
| ½ porsiyon | 112,5 g | 170 | 14 g | 7,8 g | 9,1 g |
| 3 porsiyon | 675 g | 1019 | 84 g | 47 g | 55 g |
| 4 porsiyon | 900 g | 1359 | 113 g | 62 g | 73 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 6,3 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 19 g | 10 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 25 g | 14 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 31 g | 17 g | 20 g |
Benzer yiyecekler
- Kızarmış tofu270 kcal / 100 g
- Sert tofuçiğ, sert, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış144 kcal / 100 g
- Normal tofuçiğ, normal, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış76 kcal / 100 g
- Yumuşak ipeksi tofuoda sıcaklığında dayanıklı55 kcal / 100 g
- İpek tofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Tofu derisisoya fasulyesi peyniri130 kcal / 100 g
- Tofu yoğurdutofu94 kcal / 100 g
- Soya fasulyesi tofubuharda pişmiş73 kcal / 100 g
- Tofu soy bean curd126 kcal / 100 g
- Füme tofusoya fasulyesi peyniri, satın alındığı haliyle130 kcal / 100 g
Tofu hakkında sorular
Tofu kızartmadan önce suyunu nasıl alırım?
Tofuyu kâğıt havlu arasına koyup üstüne kesme tahtası ve hafif bir ağırlık yerleştir; 15–30 dakika beklet. Küp doğrayıp az yağlı, iyice ısınmış tavada her yüzünü 3–4 dakika kızartırsan dışı daha iyi kızarır.
Tofu tavada kaç dakikada pişer?
Küp tofu, orta-yüksek ateşte toplam 8–10 dakikada kızarır; tavayı kalabalıklaştırma ki buharla yumuşamasın. Pişmeye yakın soya sosu, sarımsak veya baharat ekleyebilirsin.
Tofu buzdolabında nasıl saklanır?
Açılmış tofuyu kapaklı bir kaba koyup üzerini temiz suyla ört ve buzdolabında sakla; suyu her gün değiştirip birkaç gün içinde tüket. Ekşi koku, yapışkan yüzey veya renk değişimi varsa yeme.
Tofu dondurulur mu?
Evet; suyunu süzüp küp küp doğrayarak hava almayan bir kapta dondurabilirsin. Çözüldüğünde süngerimsi bir doku alır ve sosu daha iyi çeker; çorba, köri ve sebzeli tavada kullan.
Tofu hangi yemeklerde kullanılır?
Sebzeli wok, köri, miso çorbası ve tofu scramble için uygundur; ezip baharatlayarak sandviç içi de yapabilirsin. İpeksi tofu ise çorba ve soslara pürüzsüzlük verir.
İpeksi tofu ile sert tofu arasındaki fark nedir?
İpeksi tofu yumuşak, kremamsı ve suyu daha fazladır; sos, çorba ve tatlılarda iyi sonuç verir. Sert tofu dilimleyip kızartmaya uygundur; 100 gramında 17,3 g protein bulunurken ipeksi tofu 4,7 g protein içerir.
Tofu yerine ne kullanabilirim?
Kızartma ve köri gibi yemeklerde küp doğranmış tempeh veya nohut kullanabilirsin; tofu kadar yumuşak olmadıklarını hesaba kat. İpeksi tofu yerine pürüzsüz bir sos gerekiyorsa süzme bitkisel yoğurt denenebilir.
Tofu protein ve demir açısından nasıldır?
100 g tofuda 13 g protein bulunur ve tofu demir açısından yüksek bir besindir; aynı miktarda 5,6 mg demir sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 169083 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
