Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tahin
Kalori ve besin değerleri
çekirdek türü belirtilmemiş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 592 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbonhidrat 17 g 6%
- Yağ 53 g 68%
- Doymuş yağ 7,4 g 37%
- Lif 4,7 g 17%
- Sodyum 35 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 4,2 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 141 mg 11%
- Demir 4,4 mg 25%
- Magnezyum 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Potasyum 459 mg 10%
- Çinko 4,6 mg 42%
- Bakır 1,6 mg 179%
- Selenyum 34,4 µg 63%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 porsiyon | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 porsiyon | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ porsiyon | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 porsiyon | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 porsiyon | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Benzer yiyecekler
Tahin hakkında sorular
Tahin neden üstünde yağ biriktirir?
Susamın yağı beklerken yüzeye çıkar; bu bozulma belirtisi değildir. Kullanmadan önce dibe kadar karıştır, çok katıysa kavanozu birkaç dakika ılık suya oturt.
Tahin nasıl açılır, topaklanmadan nasıl karıştırılır?
Humus ya da sos için tahini limon suyu ve az suyla çırp; önce koyulaşması normaldir, suyu azar azar ekleyince açılır. Kaşıkla dibe çöken yoğun kısmı da yüzeydeki yağla iyice harmanla.
Tahin açıldıktan sonra buzdolabında mı saklanır?
Kapağını sıkıca kapatıp serin, kuru ve güneş görmeyen bir dolapta tut; her seferinde temiz kaşık kullan. Çok sıcak bir ortamda yağı acılaşmasın diye buzdolabına kaldırabilirsin; soğuyunca koyulaşır.
Tahinle hangi yemekler yapılır?
Humusa tahin, nohut ve limon suyu eklenir; tahinli piyazda haşlanmış fasulye, sarımsak ve limonla buluşur. Kahvaltıda pekmezle karıştırabilir, çörek ve helva yapımında da kullanabilirsin.
Tahin pekmez oranı nasıl olmalı?
Başlangıç için bir ölçü tahine bir ölçü pekmez koyup karıştır; daha yoğun tahin tadı istersen pekmezi azalt. Karışımı ekmeğe sür veya yoğurda gezdir.
Tahin yerine ne kullanılır?
Humusta tahin yoksa pürüzsüz fıstık ezmesi ya da ay çekirdeği ezmesi kullanabilirsin; ikisinin de tadı susamdan farklı olur. Soslarda ise zeytinyağı ve limonla aynı kıvamı yakalamak için azar azar su ekle.
Tahin susam ezmesinden farklı mı?
Tahin, öğütülmüş susamdan yapılan ezmenin Türkçedeki yaygın adıdır; “susam ezmesi” de aynı ürünü anlatabilir. Kavrulmuş susamdan yapılanların tadı daha belirgin ve kavruk olur.
Tahin çiğ yenir mi?
Evet, tahin pişirilmeden ekmekte, yoğurtta veya soslarda yenebilir. Susam alerjisi olanlar tahinden kaçınmalı; küçük çocuklara verirken ekmeğe ince sürerek ya da başka yiyeceğe karıştırarak yapışkan, yoğun bir lokma oluşmasını önle.
Kaynak: USDA FoodData Central 168604 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
