Tabağınızda ne olduğunu bilin
Susam ezmesi
Kalori ve besin değerleri
tütün tohumdan, ezme
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 587 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 19 g 7%
- Yağ 51 g 65%
- Doymuş yağ 7,1 g 36%
- Lif 5,5 g 20%
- Sodyum 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 3 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,23 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotenik asit (B5) 0,05 mg 1%
- B6 vitamini 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 100 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 960 mg 74%
- Demir 19,2 mg 107%
- Magnezyum 362 mg 86%
- Fosfor 659 mg 53%
- Potasyum 582 mg 12%
- Çinko 7,3 mg 66%
- Bakır 4,2 mg 468%
- Manganez 2,5 mg 110%
- Selenyum 35,5 µg 65%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Benzer yiyecekler
- Susam ezmesi macunu586 kcal / 100 g
- Tahin susam ezmesiçiğ ve taş değirmende öğütülmüş taneler570 kcal / 100 g
- Tahin661 kcal / 100 g
- Susam tahin ezmesituz ilaveli585 kcal / 100 g
- Ayçiçeği çekirdeği ezmesi617 kcal / 100 g
- Tam susam tanelerikurutulmuş573 kcal / 100 g
- Susam tohumlarıçiğ601 kcal / 100 g
- Bütün susam tanelerikavrulmuş565 kcal / 100 g
- Badem ezmesisade, tuz ilaveli614 kcal / 100 g
- Fıstık ezmesi652 kcal / 100 g
Susam ezmesi hakkında sorular
Susam ezmesinin üzerinde biriken yağı dökmeli misin?
Hayır; yağın ayrılması doğaldır. Kavanozun dibine kadar uzun bir kaşık sokup iyice karıştır, böylece koyu kısmı da yağa eşit biçimde yedirirsin.
Susam ezmesiyle tahin sosu nasıl yapılır?
Susam ezmesini limon suyu ve ezilmiş sarımsakla karıştır; soğuk suyu azar azar ekleyip pürüzsüz, akışkan olana kadar çırp. Tuz ekleyerek falafel, kızarmış sebze veya salatanın yanında servis et.
Susam ezmesi hangi yemeklerde kullanılır?
Humusa ve közlenmiş patlıcanlı baba ganuşa katabilir, tahin-pekmezle kahvaltıda yiyebilirsin. Kurabiye ve kek hamuruna eklemek de kavruk susam tadını belirginleştirir.
Susam ezmesi nasıl saklanır?
Kavanozu kapağı sıkıca kapalı, serin ve güneş görmeyen bir dolapta tut; içine daima temiz kaşık sok. Yağın üstte toplanması bozulduğu anlamına gelmez, kullanmadan önce karıştır.
Susam ezmesi yerine ne kullanabilirsin?
Benzer kıvam için badem ezmesi kullanabilirsin; tadı daha tatlı ve badem aromalı olur. Ayçiçeği çekirdeği ezmesi de işe yarar, ancak susam ezmesinin kendine özgü kavruk tadını vermez.
Susam ezmesi, ayçiçeği çekirdeği ezmesinden daha mı az enerji içerir?
Evet. Susam ezmesi 100 g’da 587 kcal, ayçiçeği çekirdeği ezmesi ise 617 kcal içerir.
Susam ezmesi hangi mineraller bakımından öne çıkar?
Demir, çinko, bakır ve kalsiyum bakımından kayda değer bir kaynaktır; 100 g’da sırasıyla 19,2 mg, 7,3 mg, 4,2 mg ve 960 mg bulunur.
Susam ezmesi alerjiye yol açabilir mi?
Evet; susam alerjisi olan kişiler susam ezmesinden kaçınmalıdır. Susam, bazı kişilerde ciddi reaksiyonlara neden olabilen bir alerjendir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2596 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
