Tabağınızda ne olduğunu bilin
Bütün susam taneleri
Kalori ve besin değerleri
kavrulmuş
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 565 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbonhidrat 12 g 4%
- Yağ 48 g 62%
- Doymuş yağ 6,7 g 34%
- Lif 14 g 50%
- Sodyum 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenik asit (B5) 0,05 mg 1%
- B6 vitamini 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 989 mg 76%
- Demir 14,8 mg 82%
- Magnezyum 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Potasyum 475 mg 10%
- Çinko 7,2 mg 65%
- Bakır 2,5 mg 274%
- Manganez 2,5 mg 109%
- Selenyum 34,4 µg 63%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Benzer yiyecekler
- Susam tohumukavrulmuş, kabuğu soyulmuş567 kcal / 100 g
- Susam tohumlarıçiğ601 kcal / 100 g
- Beyaz susam tohumlarıkabuksuz650 kcal / 100 g
- Tahinkavrulmuş çekirdekler595 kcal / 100 g
- Bütün sisimbrium tohumlarıkurutulmuş318 kcal / 100 g
- Tahin susam ezmesiçiğ ve taş değirmende öğütülmüş taneler570 kcal / 100 g
- Kavrulmuş bütün kabak çekirdeğituz eklenmiş olarak446 kcal / 100 g
- Kavrulmuş pamuk tohumu içi506 kcal / 100 g
- Kahverengi susam tohumları516 kcal / 100 g
- Ayçiçeği çekirdeği içikavrulmuş, tuzsuz619 kcal / 100 g
Bütün susam taneleri hakkında sorular
Susam tanelerini kavururken yakmadan nasıl lezzetlendirirsin?
Kuru tavayı orta ateşte ısıtıp susamı ekle; tavayı sık sık sallayarak 3–5 dakika, altın rengi alıp kokusu belirginleşene kadar kavur. Tohumlar tavada kalırsa sıcaklıkla kavrulmaya devam eder, bu yüzden hemen soğuk bir tabağa aktar.
Bütün susam tanelerini hangi yemeklerde kullanabilirsin?
Poğaça ve simit hamurunun üzerine serpebilir, salata ve kızartmalara ekleyebilir ya da susamlı tavuk ve noodle yemeklerinde kullanabilirsin. Kavrulmuş susam, tahinli soslara ve humusa da hoş bir doku verir.
Susam tanelerini nasıl saklamalısın?
Hava almayan bir kavanozda, serin ve karanlık bir dolapta sakla; susamın yağı zamanla acılaşabilir. Büyük miktarı uzun süre tutacaksan kapalı bir kapta buzdolabına veya dondurucuya koy.
Bütün susam tanelerini ezerek tahin yapabilir misin?
Evet. Susamı hafifçe kavurup tamamen soğuttuktan sonra güçlü bir rondoda, ara sıra kenarları sıyırarak pürüzsüzleşene kadar çek; işlem birkaç dakika sürebilir. Gerekirse kıvamı açmak için az miktarda nötr yağ ekle.
Susam tanelerini çiğ yemek güvenli mi?
Susam taneleri çiğ de yenebilir; ancak kavurmak aromalarını belirginleştirir. Susam alerjisi ciddi reaksiyonlara yol açabileceğinden, alerjisi olan biri için susam içeren yiyeceklerden kaçın.
Bütün susam taneleri ile tahin arasındaki fark nedir?
Tahin, susamın öğütülerek akışkan bir ezmeye dönüştürülmüş hâlidir; bütün taneler ise yemeğe gevreklik verir. Tahin sos ve ezmelere karışır, susam taneleri de üst malzeme veya kaplama olarak kullanılır.
Kaynak: USDA FoodData Central 170151 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
