Tabağınızda ne olduğunu bilin
Beyaz susam tohumları
Kalori ve besin değerleri
kabuksuz
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 650 kcal —
- Protein 24 g 48%
- Karbonhidrat 1,2 g 0%
- Yağ 60 g 76%
- Doymuş yağ 8,6 g 43%
- Lif 11 g 40%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0,41 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 14 µg 12%
- Tiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- B6 vitamini 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 66 mg 5%
- Demir 6,6 mg 37%
- Magnezyum 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Potasyum 603 mg 13%
- Çinko 7,2 mg 65%
- Bakır 1,9 mg 211%
- Manganez 1,9 mg 83%
- Selenyum 49 µg 89%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Benzer yiyecekler
Beyaz susam tohumları hakkında sorular
Beyaz susam tohumları tavada nasıl kavrulur?
Tohumları yağsız tavaya tek kat hâlinde koyup orta-kısık ateşte 3–5 dakika, sürekli karıştırarak kavur. Altın rengi alıp kokusu çıkınca hemen tabağa aktar; sıcak tavada kalırsa yanabilir.
Beyaz susam tohumları nasıl saklanır?
Yağları zamanla acılaşabileceği için tohumları ağzı sıkıca kapanan, ışık almayan bir kapta serin yerde sakla. Uzun süre bekleteceksen buzdolabında tut; kullanmadan önce kokla, acı veya bayat kokuyorsa tüketme.
Beyaz susam tohumlarıyla tahin yapılır mı?
Evet. Tohumları hafifçe kavurup soğut, ardından güçlü bir mutfak robotunda pürüzsüzleşene kadar çek; işlem sırasında kabın kenarlarını ara sıra sıyır. Tahin için susamın kendi yağı yeterlidir, istersen kıvamı açmak için az miktarda nötr yağ ekleyebilirsin.
Beyaz susam tohumları hangi yemeklerde kullanılır?
Simit ve tahinli çöreklerin üzerine serpebilir; salata, ekmek, erişte ve kızarmış sebzelere ekleyebilirsin. Kavrulmuş tohumları yoğurtlu soslara veya humusun üzerine serpmek de yaygın bir kullanımdır.
Beyaz susam tohumlarının yerine ne kullanılabilir?
Üzeri için çörek otu veya ay çekirdeği içi kullanabilirsin; ikisi de susamın çıtırlığını verir ama tadı farklıdır. Tahin yerineyse başka tohum ezmeleri kullanılabilir, ancak lezzet ve kıvam değişir.
Beyaz susam tohumları susamdan farklı mıdır?
Beyaz susam tohumları, susam bitkisinin açık renkli tohumlarıdır; “susam” sözü çoğu zaman türü veya rengi belirtmeden genel olarak kullanılır. Kabuksuz beyaz susam genellikle daha açık renkli ve daha yumuşak tatlıdır; kabuklu susam daha belirgin lif içerir.
Beyaz susam tohumları alerji yapabilir mi?
Evet, susam önemli bir alerjen olabilir. Susama alerjisi olan biri için az miktarı bile sorun yaratabileceğinden, tohumları ve susam içeren tahin gibi ürünleri vermemelisin.
Beyaz susam tohumlarında hangi mineraller öne çıkar?
Magnezyum ve çinko öne çıkar; 100 g beyaz susamda 442 mg magnezyum ve 7,2 mg çinko bulunur. Ayrıca 6,6 mg demir içerir.
Kaynak: Fineli (Finland) 34245 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
