Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kabak çekirdeği
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 529 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Karbonhidrat 2,9 g 1%
- Yağ 46 g 59%
- Doymuş yağ 8,5 g 43%
- Lif 8,7 g 31%
- Şekerler 1,4 g —
- Sodyum 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 18,9 µg 2%
- C vitamini 1,9 mg 2%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,2 mg 15%
- K vitamini 51,4 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 1,7 mg 11%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 58 µg 14%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 43 mg 3%
- Demir 15 mg 83%
- Magnezyum 535 mg 127%
- Fosfor 1174 mg 94%
- Potasyum 807 mg 17%
- Çinko 7,5 mg 68%
- Bakır 1,4 mg 154%
- Manganez 4,5 mg 198%
- Selenyum 5,6 µg 10%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 529 | 25 g | 2,9 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 265 | 12 g | 1,4 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 794 | 37 g | 4,3 g | 69 g |
| 200 g | 200 g | 1058 | 49 g | 5,8 g | 92 g |
| 250 g | 250 g | 1323 | 61 g | 7,2 g | 115 g |
Benzer yiyecekler
- Kurutulmuş kabak çekirdeği içi559 kcal / 100 g
- Balkabağı ve kabak çekirdeğikurutulmuş618 kcal / 100 g
- Kabak çekirdeği yağı900 kcal / 100 g
- Kavrulmuş kabak çekirdeği içi574 kcal / 100 g
- Kavrulmuş bütün kabak çekirdeği446 kcal / 100 g
- Balkabağı16 kcal / 100 g
- Kavun çekirdeği583 kcal / 100 g
- Bal kabağısadece etli kısım, çiğ13 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Ayçekirdeği608 kcal / 100 g
Kabak çekirdeği hakkında sorular
Kabak çekirdeği nasıl kavrulur?
Çekirdekleri yıkadıysan iyice kurula; nemli kalırlarsa çıtırlaşmak yerine buharda yumuşarlar. Tepsiye tek sıra dizip 160 °C fırında 10–15 dakika kavur, yanmamaları için arada karıştır.
Balkabağından çıkardığım kabak çekirdeklerini nasıl temizlerim?
Çekirdekleri lifli kısımlardan ayırıp süzgeçte yıka, ardından bez ya da kâğıt havluyla kurula. Fırında kavurmadan önce yüzeylerinin iyice kuru olması, daha eşit kızarmalarını sağlar.
Kabak çekirdeği nasıl saklanır?
Kavrulmuş kabak çekirdeğini tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kavanoza koy; serin, kuru ve karanlık bir dolapta sakla. Kabukları soyulmuş içi daha çabuk bayatlayabileceğinden buzdolabında tutabilirsin.
Kabak çekirdeği hangi yemeklere yakışır?
Salata, çorba ve ekmek hamurunun üzerine serpebilir; granola veya pesto sosuna katabilirsin. Kavrulmuş çekirdek, özellikle balkabağı çorbasına çıtır bir doku verir.
Kabak çekirdeğinin kabuğu yenir mi?
İnce kabuklu içi kabuğuyla yenebilir; iri, sert kabuklu çekirdekleri ise kavurduktan sonra çatlatıp içini çıkarmak daha kolaydır. Sert kabuklar çiğnemesi zor olduğundan bütün yutmaya çalışma.
Kabak çekirdeği ile kavrulmuş kabak çekirdeği içi arasında ne fark var?
Kavrulmuş kabak çekirdeği içi, kabuğu çıkarılmış ve kavrulmuş çekirdektir; 100 gramında 574 kcal ve 29,8 g protein bulunur. Kabak çekirdeğinde ise aynı miktarda 529 kcal ve 25 g protein vardır.
Kabak çekirdeğinde en çok hangi mineraller öne çıkar?
Demir, çinko ve magnezyum bakımından zengindir: 100 gramında 15 mg demir, 7,5 mg çinko ve 535 mg magnezyum bulunur.
Kaynak: Fineli (Finland) 31211 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
