Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pretzel
Kalori ve besin değerleri
sert
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 381 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbonhidrat 77 g 28%
- Yağ 2,6 g 3%
- Doymuş yağ 0,5 g 2%
- Lif 3 g 11%
- Şekerler 2,8 g —
- Sodyum 1357 mg 59%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,35 mg 2%
- K vitamini 2,1 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 5,1 mg 32%
- B6 vitamini 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 186 µg 47%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 18 mg 1%
- Demir 5,2 mg 29%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 113 mg 9%
- Potasyum 136 mg 3%
- Çinko 1,4 mg 13%
- Bakır 0,17 mg 19%
- Selenyum 6 µg 11%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 10 g | 77 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,2 g | 38 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 16 g | 115 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 21 g | 154 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 26 g | 192 g | 6,6 g |
Benzer yiyecekler
Pretzel hakkında sorular
Pretzel nasıl yapılır?
Hamuru halka ya da düğüm biçiminde şekillendirip kısa süre karbonatlı suya batırdıktan sonra fırınlarsın; bu işlem kabuğuna kendine özgü koyu rengi ve parlaklığı verir. Sert pretzel için daha uzun, düşük nemli pişirme gerekir.
Pretzel fırında kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Yumuşak pretzel’i önceden ısıtılmış 220 °C fırında yaklaşık 12–15 dakika, koyu altın rengi alana kadar pişir. Sert pretzel’i ise yaklaşık 160 °C’de kuruyup gevrekleşene kadar, çoğunlukla 30 dakika veya daha uzun tut.
Yumuşak pretzel ile sert pretzel arasındaki fark nedir?
Yumuşak pretzel nemli ve ekmeksi dokudadır; sert olanı iyice kurutulduğu için gevrek olur ve daha uzun süre dayanır. Benzer enerji değerlerine sahiptirler: yumuşak pretzel 338 kcal, sade sert kraker pretzel 384 kcal içerir (100 g’da).
Pretzel’in yanına ne gider?
Yumuşak pretzel’i hardal, peynir sosu veya tereyağıyla servis edebilirsin; Almanya’nın Bavyera geleneğinde obatzda adlı peynir ezmesiyle yenir. Sert pretzel ise humus ve başka ezmelere batırmak ya da çorbanın yanında çıtır bir atıştırmalık olarak sunmak için uygundur.
Pretzel nasıl saklanır, yumuşarsa nasıl gevrekleştirilir?
Sert pretzel’i hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla; nem alıp yumuşarsa düşük ısıdaki fırında birkaç dakika kurut. Yumuşak pretzel’i kapalı bir torbada kısa süre tut; daha uzun saklamak için dondurup çözdükten sonra fırında ısıt.
Pretzel’de neden parlak ve kahverengi bir kabuk olur?
Fırına girmeden önce hamur genellikle karbonatlı ya da alkali suya batırılır; yüzeydeki bu işlem, fırında koyu renkli ve parlak kabuğun oluşmasına yardım eder. Evde kostik soda kullanmak yerine karbonatlı su tercih etmek daha güvenlidir.
Pretzel’in tuzu fazla mı?
Tuzlu sert pretzel’in 100 gramında 1357 mg sodyum bulunur; bu nedenle özellikle üzerindeki iri tuz tanelerini azaltmak toplamı düşürür. Daha az tuzlu seçenek arıyorsan tuzsuz yumuşak pretzel seçebilirsin.
Pretzel’in besin değeri en çok hangi vitaminlerle öne çıkar?
Pretzel, porsiyon başına 0,51 mg B1 vitamini, 5,1 mg B3 vitamini ve 186 µg folat içerir. Demir için de 5,2 mg sağlar; belirtilen değerler 100 g içindir.
Kaynak: Fineli (Finland) 33105 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
