Tabağınızda ne olduğunu bilin
Badem unu
Kalori ve besin değerleri
kısmen yağı alınmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 408 kcal —
- Protein 40 g 79%
- Karbonhidrat 29 g 11%
- Yağ 18 g 23%
- Doymuş yağ 1,7 g 9%
- Sodyum 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0,6 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 129%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotenik asit (B5) 0,46 mg 9%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 424 mg 33%
- Demir 8,5 mg 47%
- Magnezyum 288 mg 69%
- Fosfor 914 mg 73%
- Potasyum 1400 mg 30%
- Çinko 2,8 mg 26%
- Bakır 0,92 mg 102%
- Manganez 2,2 mg 96%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 408 | 40 g | 29 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 20 g | 15 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 612 | 59 g | 43 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 816 | 79 g | 58 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 1020 | 99 g | 72 g | 46 g |
Benzer yiyecekler
Badem unu hakkında sorular
Badem unu hamur işlerinde nasıl kullanılır?
Kek, kurabiye ve pankek hamuruna ekleyebilirsin; hamuru daha nemli ve yoğun yapar. Buğday ununun tamamını badem unuyla değiştirmek sonucu dağılan, ağır bir hamura çevirebilir; önce tarifteki unun dörtte birini badem unu yap.
Badem unuyla pankek nasıl yapılır?
Yumurta, süt ve kabartma tozuyla karıştırıp koyu bir hamur hazırla; tavayı orta-kısık ateşte hafifçe yağla. Küçük pankekleri her yüzünü yaklaşık 2 dakika pişir; badem unu buğday unlu hamurdan daha çabuk kızarır.
Badem ununu evde bademden yapabilir misin?
Evet: çiğ, kabuksuz bademleri mutfak robotunda kısa aralıklarla çek; ince toz olur olmaz dur. Uzun süre çekersen badem yağı çıkar ve un topaklanıp ezmeye dönüşür.
Badem unu nasıl saklanır?
Yağ içerdiği için hava almayan kapta, serin ve karanlık bir yerde sakla; uzun süre kullanmayacaksan buzdolabına ya da dondurucuya koy. Soğukta sakladığın unu kullanmadan önce kapalı kapta oda sıcaklığına getir ki nemlenmesin.
Badem unu ile buğday unu aynı ölçüde kullanılabilir mi?
Genellikle hayır: badem unu glüten içermez ve sıvıyı buğday unu gibi bağlamaz. Tarifte badem unu için özel ölçü yoksa buğday ununun tamamını bire bir değiştirme; küçük bir kısmıyla deneme yap.
Badem unu ile badem arasındaki fark nedir?
Badem unu öğütülmüş bademdir; tariflere kolay karışır, badem ise bütün ya da parçalı hâlde yenir. 100 gram badem 590 kcal ve 21,4 g protein içerirken, badem ununda 408 kcal ve 40 g protein bulunur.
Badem unu badem alerjisi olanlar için uygun mu?
Hayır. Badem unu doğrudan bademden yapıldığı için badem alerjisi olan biri için uygun değildir; başka kuruyemişlerle aynı ekipmanda öğütülmüş ürünlerde de çapraz bulaşma olabilir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 2607 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
