Tabağınızda ne olduğunu bilin
Tahin
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 661 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Karbonhidrat 1,4 g 1%
- Yağ 59 g 76%
- Doymuş yağ 6,7 g 33%
- Lif 14 g 50%
- Şekerler 1,1 g —
- Sodyum 115 mg 5%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 6,7 µg 1%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,25 mg 2%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotenik asit (B5) 0,69 mg 14%
- B6 vitamini 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 25,8 mg 5%
Mineraller
- Kalsiyum 426 mg 33%
- Demir 9 mg 50%
- Magnezyum 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Potasyum 414 mg 9%
- Çinko 4,6 mg 42%
- Bakır 1,6 mg 179%
- Manganez 1,5 mg 63%
- Selenyum 34,4 µg 63%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Benzer yiyecekler
Tahin hakkında sorular
Tahin nasıl saklanır, üstündeki yağ ayrılırsa ne yapılır?
Kapağını sıkıca kapatıp serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde sakla. Üstte biriken yağ susamın doğal yağıdır; kullanmadan önce dibine kadar iyice karıştır.
Tahin sosu pürüzsüz ve akışkan nasıl yapılır?
Tahini limon suyuyla karıştırınca önce koyulaşabilir; soğuk suyu azar azar ekleyip çırptıkça açılır. Sarımsak ve tuz ekleyerek sebze, köfte veya falafelin yanında servis edebilirsin.
Tahin hangi yemeklerde kullanılır?
Humus ve baba gannuşa kremsi bir tat verir; tahin-pekmez kahvaltıda, tahinli çörek ve tahin helvası ise tatlılarda sık kullanılır. Yoğurtlu tahin sosu közlenmiş sebzelerle de iyi gider.
Tahin evde nasıl yapılır?
Susamı tavada kısık ateşte, renk almaya başlayıp kokusu çıkana kadar kavur; yakmamaya dikkat et. Ilıyınca güçlü bir mutfak robotunda pürüzsüzleşene kadar çek; susam kendi yağını saldıkça karışım ezmeye dönüşür.
Tarifte tahin yoksa yerine ne kullanabilirim?
Tuzlu tariflerde kaju veya ay çekirdeği ezmesi kıvam sağlayabilir, ama susamın kendine özgü tadını vermez. Tatlılarda fıstık ezmesi daha belirgin bir aroma bırakır; miktarı tarifteki tahinle aynı tutabilirsin.
Tahin susama alerjisi olanlar için uygun mu?
Hayır. Tahin susamdan yapılır; susam alerjisi olanlar tüketmemeli, ayrıca üretim veya servis sırasında çapraz bulaşma ihtimaline dikkat etmeli.
Tahin ezmesiyle tahin arasındaki fark nedir?
Günlük kullanımda bu adlar çoğu zaman öğütülmüş susam ezmesini anlatır. Kavurma derecesi ve susamın kabuğunun ayrılıp ayrılmaması rengi, tadı ve kıvamı değiştirebilir.
Kaynak: Frida (Denmark) 1699 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
