Tabağınızda ne olduğunu bilin

Sığır kısa kaburga

Kalori ve besin değerleri

kol, kemiksiz, sadece yağsız et, 0" yağ kalacak şekilde kırpılmış, choice, çiğ

175

kalorikcal başına 100 g

Protein19 g

Karb.0,3 g

Yağ11 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 175 kcal —
Protein 19 g 39%
Karbonhidrat 0,3 g 0%
Yağ 11 g 14%
Doymuş yağ 4,6 g 23%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 81 mg 4%
Kolesterol 73 mg 24%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 2 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0,1 µg 1%
E vitamini 0,17 mg 1%
K vitamini 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niasin (B3) 3,6 mg 22%
Pantotenik asit (B5) 0,74 mg 15%
B6 vitamini 0,31 mg 18%
Folat (B9) 3 µg 1%
B12 vitamini 3,3 µg 138%
Kolin 74,3 mg 14%

Mineraller

Kalsiyum 11 mg 1%
Demir 2,5 mg 14%
Magnezyum 21 mg 5%
Fosfor 187 mg 15%
Potasyum 313 mg 7%
Çinko 8,3 mg 75%
Bakır 0,08 mg 9%
Manganez 0,01 mg 1%
Selenyum 22,3 µg 41%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	175	19 g	0,3 g	11 g
1 porsiyon	113 g	198	22 g	0,3 g	12 g
2 porsiyon	226 g	396	44 g	0,7 g	24 g
½ porsiyon	56,5 g	99	11 g	0,2 g	6 g
3 porsiyon	339 g	593	66 g	1 g	36 g
4 porsiyon	452 g	791	88 g	1,3 g	48 g
50 g	50 g	88	9,7 g	0,1 g	5,4 g
150 g	150 g	263	29 g	0,4 g	16 g
200 g	200 g	350	39 g	0,6 g	21 g
250 g	250 g	438	49 g	0,7 g	27 g

Benzer yiyecekler

Sığır kısa kaburga hakkında sorular

Sığır kısa kaburga fırında nasıl yumuşacık pişirilir?

Etleri önce her yüzünü kızart, ardından soğan ve et suyuyla kapaklı bir tencerede 150 °C fırında yaklaşık 3 saat pişir. Çatal ete kolayca giriyorsa hazırdır; pişirme suyunu sos olarak kullanabilirsin.

Sığır kısa kaburga mangalda nasıl pişirilir?

Kalın parçaları önce dolaylı ısıda, kapağı kapalı olarak yavaşça pişir; doğrudan ateşte dışını kısa süre kızartarak bitir. İnce dilimlenmiş kemiksiz kısa kaburga ise çok sıcak ızgarada her yüzü yaklaşık 2–3 dakikada pişer.

Sığır kısa kaburga alırken neye bakılır?

Etle yağın dengeli dağıldığı, kemik çevresinde fazla ezilme ya da koyu lekeler olmayan parçaları seç. Kemikli kısa kaburgada parçaların boylarının benzer olması, hepsinin aynı sürede pişmesine yardımcı olur.

Sığır kısa kaburga buzdolabında ve dondurucuda nasıl saklanır?

Çiğ eti buzdolabında kapalı bir kapta, alt rafta sakla ve 3–5 gün içinde pişir; daha uzun saklamak için hava almayacak şekilde sarıp dondur. Pişmiş et buzdolabında 3–4 gün dayanır; çözdürmek için buzdolabına al.

Sığır kısa kaburga hangi yemeklerde kullanılır, yanına ne gider?

Uzun pişen etli güveçlerde ve fırında ağır ağır pişirilen kaburga yemeklerinde kullanılır. Patates püresi, közlenmiş sebzeler veya sade pilav, etin yoğun sosuna iyi eşlik eder.

Sığır kısa kaburga yerine hangi et kullanılabilir?

Benzer biçimde uzun pişirme isteyen dana kaburga veya dana gerdan kullanabilirsin. Gerdan daha az kemikli olabilir; parçalar yumuşayana kadar pişirme süresini kontrol et.

Sığır kısa kaburga, sırt kaburgadan nasıl farklıdır?

Sığır kısa kaburga göğüs ve alt kaburga bölümünden alınır; sırt kaburga ise omurga tarafına yakındır. Sırt kaburga genellikle daha yağlıdır; kısa kaburga ise ağır ve nemli pişirmede yumuşayan etli parçalar verir.

Kaynak: USDA FoodData Central 170783 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç