Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sarımsak
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 149 kcal —
- Protein 6,4 g 13%
- Karbonhidrat 31 g 11%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 2,1 g 8%
- Şekerler 1 g —
- Sodyum 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 31,2 mg 35%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,08 mg 1%
- K vitamini 1,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,6 mg 12%
- B6 vitamini 1,2 mg 73%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 181 mg 14%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 25 mg 6%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potasyum 401 mg 9%
- Çinko 1,2 mg 11%
- Bakır 0,3 mg 33%
- Manganez 1,7 mg 73%
- Selenyum 14,2 µg 26%
- İyot 3 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 6,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 1 porsiyon | 136 g | 203 | 8,6 g | 42 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 272 g | 405 | 17 g | 84 g | 1,4 g |
| ½ porsiyon | 68 g | 101 | 4,3 g | 21 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 408 g | 608 | 26 g | 126 g | 2 g |
| 4 porsiyon | 544 g | 811 | 35 g | 168 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 3,2 g | 16 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 9,5 g | 46 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 13 g | 62 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 16 g | 77 g | 1,3 g |
Benzer yiyecekler
- Sarımsak tozu331 kcal / 100 g
- Sarımsak kızartılmışkızartılmış101 kcal / 100 g
- Yabani sarımsakçiğ26 kcal / 100 g
- Küçük sarımsak dişi123 kcal / 100 g
- Büyük sarımsak dişi124 kcal / 100 g
- Soğançiğ40 kcal / 100 g
- Havuçlarçiğ41 kcal / 100 g
- Frenk soğanıçiğ25 kcal / 100 g
- Mısırçiğ88 kcal / 100 g
- Brokoliçiğ34 kcal / 100 g
Sarımsak hakkında sorular
Taze sarımsak seçerken nelere bakmalısın?
Başını eline aldığında sıkı ve ağır hissettirmeli; dişleri yumuşamış, başı nemlenmiş ya da küflenmiş olanları alma. Kuru, kâğıtsı kabuklu sarımsak daha iyi saklanır.
Sarımsağı kavururken yanmasını nasıl önlersin?
Sarımsağı ince doğradıysan tavaya soğan gibi en baştan değil, pişirmenin sonuna doğru ekle; kısık-orta ateşte kısa süre çevir. Rengi altın sarısına dönünce tavadan al ya da diğer malzemeleri ekle; kahverengileşince acılaşır.
Fırında bütün sarımsak nasıl pişirilir?
Başın üst kısmını kesip dişlerin uçlarını açığa çıkar, üzerine az yağ gezdir ve folyoya sar. 200 °C fırında yaklaşık 35–45 dakika, dişler iyice yumuşayana kadar pişir; içini kabuklarından sıkarak ekmeğe sürebilirsin.
Sarımsağı nasıl saklamalısın?
Soyulmamış başları serin, kuru ve hava alan, güneş görmeyen bir yerde tut; kapalı poşet nemi hapsedip küflenmeye yol açabilir. Dişler filizlenirse filizi çıkarıp kullanabilirsin; filizlenme sarımsağın bozulduğu anlamına gelmez.
Sarımsak hangi yemeklere yakışır?
Yoğurtlu soslarda, cacıkta ve mantı sosunda çiğ ya da ezilmiş hâliyle; çorba, sebze yemeği ve et marinadında pişmiş hâliyle kullanılır. Zeytinyağı, limon, yoğurt ve maydanozla da iyi eşleşir.
Sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilir misin?
Kullanabilirsin; sarımsak tozu soslara ve kuru baharat karışımlarına kolayca dağılır, taze sarımsak ise yemeğe nem ve daha keskin, taze bir aroma verir. Tozu az miktarda ekleyip tadına bakarak artır.
Bir diş sarımsak kaç kalori içerir?
Yaklaşık 3 g’lık bir diş sarımsak 4 kcal içerir.
Kaynak: USDA FoodData Central 169230 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
