Tabağınızda ne olduğunu bilin
pirinç dolgulu asma yaprağı
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 263 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbonhidrat 24 g 9%
- Yağ 18 g 23%
- Doymuş yağ 2,6 g 13%
- Şekerler 11 g —
- Sodyum 551 mg 24%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 70 µg 8%
- C vitamini 4 mg 4%
- D vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,1 mg 2%
- B6 vitamini 0,13 mg 8%
- Biyotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 126 mg 10%
- Demir 1,1 mg 6%
- Magnezyum 21 mg 5%
- Fosfor 45 mg 4%
- Potasyum 177 mg 4%
- Çinko 0,5 mg 5%
- Bakır 0,57 mg 63%
- Manganez 0,4 mg 17%
- İyot 4 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 2,6 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 1,3 g | 12 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 3,9 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 5,2 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 6,5 g | 60 g | 45 g |
Benzer yiyecekler
- Asma yaprağı dolmasıpirinçle doldurulmuş, konserve162 kcal / 100 g
- Yaprak sarma173 kcal / 100 g
- Dolma domatespirinçli212 kcal / 100 g
- Asma yaprağı61 kcal / 100 g
- Lahana sarmasıkuzu etli ve pirinçli, ev yapımı100 kcal / 100 g
- Dolma yeşil biberpirinçli, ev yapımı77 kcal / 100 g
- Grape leaves stuffed with rice dolma303 kcal / 100 g
- Patlıcanpirinç dolgulu86 kcal / 100 g
pirinç dolgulu asma yaprağı hakkında sorular
Pirinç dolgulu asma yaprağı nasıl pişirilir?
Taze yaprakları kaynar suda yumuşayana kadar haşla; salamura yapraklarıysa tuzunu almak için yıka ve suda beklet. İç harcı yaprağa ince bir tabaka hâlinde koyup sıkıca sar, tencereye ek yeri alta gelecek biçimde diz ve üzerine tabak kapat. Limonlu su ekleyip kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişir.
Sarma pişerken açılmaması için ne yapmalısın?
Yaprağın damarlı yüzünü içe getir, harcı fazla doldurma ve yan kenarları içeri katlayarak sıkıca sar. Sarmaları tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde, ek yerleri alta bakacak biçimde diz; üstlerine ısıya dayanıklı bir tabak koy.
Salamura asma yaprağıyla sarma yapmadan önce ne yapmalısın?
Yaprakları tek tek ayırıp soğuk suyla durula; çok tuzluysa ılık suda 15–20 dakika beklet ve suyunu süz. Kalın saplarını kes, sert damarları olan yaprakları kısa süre kaynar suda yumuşat.
Pirinç dolgulu asma yaprağı sıcak mı, soğuk mu yenir?
Zeytinyağlı pirinç dolgulu asma yaprağı genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında servis edilir; piştikten sonra tenceresinde soğuması yaprakların dağılmasını önler. Yoğurt veya limonla sunabilirsin.
Pirinç dolgulu asma yaprağının yanına ne gider?
Sarımsaklı yoğurt, limon dilimleri ve zeytinyağlı mezeler iyi eşlik eder. Soğuk servis edilen yaprak sarmayı mercimek köftesi, cacık ya da mevsim salatasıyla da tamamlayabilirsin.
Pirinç dolgulu asma yaprağı buzdolabında ne kadar saklanır?
Kapalı bir kapta, buzdolabında 3–4 gün sakla; yaprakların kurumaması için üzerini kapat. Donduracaksan tamamen soğut, porsiyonlayıp hava almayan bir kaba koy; çözdürdükten sonra yeniden dondurma.
Pirinç dolgulu asma yaprağı ile yaprak sarma arasında ne fark var?
Günlük kullanımda bu adlar çoğu zaman aynı yemeği anlatır: asma yaprağına sarılmış pirinçli iç. İç harcında pirincin yanında soğan, kuş üzümü, çam fıstığı ve otlar bulunabilir; tariften tarife değişir.
Kaynak: CoFID (UK) 15-823 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
