Mısır kuskusu

Taneleri tuzlu kaynar suya ekleyip kısık ateşte, yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 8–10 dakika pişir; tencerenin dibine tutmaması için ara sıra karıştır. Ocaktan alınca çatalla havalandırırsan topaklanması azalır.

Pişmiş kuskusu sığ, kapaklı bir kaba alıp buzdolabına kaldır ve 3–4 gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken birkaç kaşık su ekleyip tavada karıştır; böylece kuruyup sertleşmez.

Sebzeli kuskus salatasında domates, salatalık, maydanoz ve limonla; sıcak olarak da kavrulmuş sebze, nohut veya et yemeklerinin yanında kullanabilirsin. Taneler birbirine yapışırsa servis öncesi çatalla ayır.

Benzer bir garnitür için normal kuskus, bulgur veya pirinç kullanabilirsin; bulgur ve pirinç daha fazla su isteyebilir, bu yüzden pişerken kıvamını kontrol et. Mısır tadını korumak istiyorsan mısır makarnası da uygun bir alternatiftir.

Mısır kuskusu mısırdan yapılır ve kendine özgü hafif mısır tadı taşır; normal kuskus ise genellikle irmik bazlıdır. Bu nedenle tanelerin dokusu ve pişme süresi ürüne göre farklılık gösterebilir.

Hayır. Mısır unu ince öğütülmüş tozdur; mısır kuskusu ise taneli bir üründür ve garnitür ya da salata gibi yemeklerde kullanılır. Mısır ununu kuskus gibi tane tane pişiremezsin.

100 g mısır kuskusu 128 kcal ve 3,1 g protein içerir. Aynı miktarda 25 g karbonhidrat, 1,6 g yağ ve 1,3 g lif bulunur.