Tabağınızda ne olduğunu bilin

Kuzu budu

Kalori ve besin değerleri

avustralya, ithal, taze, tırnaksız, kemikli, sadece yağsız et, 1/8" yağ kalacak şekilde kırpılmış, çiğ

131

kalorikcal başına 100 g

Protein23 g

Karb.0 g

Yağ4,3 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 131 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbonhidrat 0 g 0%
Yağ 4,3 g 6%
Doymuş yağ 1,8 g 9%
Lif 0 g 0%
Şekerler 0 g —
Sodyum 77 mg 3%
Kolesterol 76 mg 25%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 3 µg 0%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 0,13 mg 1%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
Niasin (B3) 6,7 mg 42%
Pantotenik asit (B5) 0,75 mg 15%
B6 vitamini 0,45 mg 27%
B12 vitamini 1,8 µg 75%

Mineraller

Kalsiyum 3 mg 0%
Demir 2,3 mg 13%
Magnezyum 23 mg 5%
Fosfor 167 mg 13%
Potasyum 238 mg 5%
Çinko 2,9 mg 27%
Bakır 0,13 mg 14%
Manganez 0,01 mg 0%
Selenyum 7,1 µg 13%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Yağ
100 g	100 g	131	23 g	4,3 g
1 porsiyon	113 g	148	26 g	4,9 g
2 porsiyon	226 g	296	52 g	9,8 g
½ porsiyon	56,5 g	74	13 g	2,4 g
3 porsiyon	339 g	444	78 g	15 g
4 porsiyon	452 g	592	105 g	20 g
50 g	50 g	66	12 g	2,2 g
150 g	150 g	197	35 g	6,5 g
200 g	200 g	262	46 g	8,7 g
250 g	250 g	328	58 g	11 g

Benzer yiyecekler

Kuzu budu hakkında sorular

Kuzu budu fırında nasıl pişirilir?

Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında kısa süre bekletip tuzla; önceden ısıtılmış 220 °C fırında 20 dakika kızart, ardından 160 °C’ye indirip ağırlığına göre yaklaşık 20–25 dakika/kg pişir. En kalın yerinin iç sıcaklığı 63 °C’ye ulaşınca dinlendir; daha iyi pişmiş seviyorsan süreyi uzat.

Kuzu budu marine edilir mi?

Evet; zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, biberiye veya kekik, karabiber ve az limon suyuyla kaplayıp buzdolabında birkaç saat, vaktin varsa bir gece beklet. Fırına vermeden önce yüzeyindeki fazla marinadı sıyır ki otlar yanmasın.

Kemikli kuzu budu mu kemiksiz kuzu budu mu almalıyım?

Kemikli parça fırında pişerken lezzetini korur ve sofrada gösterişli durur; kemiksiz budun dilimlenmesi ve içini doldurması daha kolaydır. Kemiksiz alacaksan kasaptan rulo yapıp bağlamasını isteyebilirsin.

Kuzu budu hangi yemeklerde kullanılır?

Fırında kuzu budu, inciklerden farklı olarak bütün halde kızartmaya uygundur; yanında patates, soğan ve havuç pişirebilirsin. Artan eti ince dilimleyip sandviçe koyabilir ya da nohutlu pilava katabilirsin.

Kuzu budu nasıl saklanır?

Çiğ kuzu budunu buzdolabının soğuk bölümünde, sızdırmaz bir kapta tut ve birkaç gün içinde pişir; daha uzun saklamak için hava almayacak biçimde dondur. Pişmiş eti en geç iki saat içinde buzdolabına kaldır, kapalı kapta sakla ve birkaç gün içinde tüket.

Kuzu budu ile kuzu but arasında ne fark var?

Adlandırma çoğu zaman aynı arka bacak parçası için kullanılır; kesim biçimi ve kemikli ya da kemiksiz oluşu değişebilir. Kuzu but 175 kcal ve 9,73 g yağ içerirken, kuzu budu için değerler 131 kcal ve 4,3 g yağdır.

Kuzu budu besleyici midir?

100 g kuzu budunda 23 g protein bulunur; ayrıca B2, B3 ve B12 vitaminleri öne çıkar. Tipik bir porsiyon olan 113 g için bu değerler sırasıyla 26 g, 0,45 mg, 7,5 mg ve 2 µg olur.

Kaynak: USDA FoodData Central 172655 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç