Kivi

Evet; tüylü kabuğunu iyice yıkayıp ovaladıktan sonra meyvenin tamamını yiyebilirsin. Kabuğun dokusu hoşuna gitmiyorsa kiviyi ortadan kesip içini kaşıkla çıkar.

Sert kiviyi kâğıt torbaya bir elma ya da muzla koyup oda sıcaklığında beklet; meyvelerin çıkardığı etilen olgunlaşmayı hızlandırır. Yumuşayıp hafifçe bastırınca esnediğinde buzdolabına al.

Olgunlaşmamış kiviyi oda sıcaklığında tut; olgunlaşmış olanı buzdolabının meyve-sebze çekmecesinde sakla ve birkaç gün içinde tüket. Kesilmiş kiviyi kapalı bir kapta buzdolabına koy.

Evet; kiviyi doğrayıp yoğurda, yulaf lapasına ya da smoothieye ekleyebilirsin. Süt ürünleriyle uzun süre bekletme: kivideki enzimler süt proteinlerini parçalayarak karışımı acılaştırabilir.

Kivi meyve salatasında, pavlovada ve tartlarda güzel olur; püre hâlinde soslara da eklenebilir. Isıtınca dokusu yumuşayıp tadı değişebileceğinden, dilimleri pişmiş tartın üzerine sonradan dizmek iyi bir seçenektir.

Parmağınla nazikçe bastırdığında hafifçe esniyorsa olgunlaşmıştır; taş gibi sertse henüz beklemelidir. Çok yumuşak, ezik veya ekşi-fermente kokulu kiviyi alma.

Yeşil kivi, kivi türlerinden biridir; genellikle daha ekşi, içi yeşil ve eti daha liflidir. Yeşil kivide 100 g başına 3 g lif ve 92,7 mg C vitamini bulunurken kivide 2,4 g lif ve 81,9 mg C vitamini vardır.

Kivi C vitamini açısından zengindir: 100 g'ında 81,9 mg C vitamini bulunur. Bir orta boy kivi yaklaşık 70–80 g gelir; meyvenin boyutuna göre miktar değişir.

Kivideki aktinidin adlı enzim ağız dokularındaki proteinleri parçalayabildiği için özellikle çok miktarda yediğinde karıncalanma hissedebilirsin. Kivi alerjisi de benzer belirtiler yapabilir; dudak veya boğazda şişme ya da nefes almada güçlük olursa acil yardım al.