Tabağınızda ne olduğunu bilin
kimyon
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 375 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbonhidrat 34 g 12%
- Yağ 22 g 29%
- Doymuş yağ 1,5 g 8%
- Lif 11 g 38%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 168 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 64 µg 7%
- C vitamini 7,7 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 3,3 mg 22%
- K vitamini 5,4 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,63 mg 52%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- B6 vitamini 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 931 mg 72%
- Demir 66,4 mg 369%
- Magnezyum 366 mg 87%
- Fosfor 499 mg 40%
- Potasyum 1788 mg 38%
- Çinko 4,8 mg 44%
- Bakır 0,87 mg 96%
- Manganez 3,3 mg 145%
- Selenyum 5,2 µg 9%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 18 g | 34 g | 22 g |
| 1 porsiyon | 2,1 g | 8 | 0,4 g | 0,7 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 4,2 g | 16 | 0,7 g | 1,4 g | 0,9 g |
| ½ porsiyon | 1,1 g | 4 | 0,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 6,3 g | 24 | 1,1 g | 2,1 g | 1,4 g |
| 4 porsiyon | 8,4 g | 32 | 1,5 g | 2,8 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 8,9 g | 17 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 27 g | 51 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 36 g | 68 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 45 g | 84 g | 56 g |
Benzer yiyecekler
- Kimyon tohumu304 kcal / 100 g
- Kimyon tohumlarıkurutulmuş354 kcal / 100 g
- Frenk kimyonu333 kcal / 100 g
- Frenk kimyonu tohumu334 kcal / 100 g
- Rezene tohumu345 kcal / 100 g
- Kişniş tohumu298 kcal / 100 g
- Kereviz tohumu392 kcal / 100 g
- Dereotu tohumu305 kcal / 100 g
- Kimyonlu peynir%48 ve üzeri yağlı, orta olgunlaşmış370 kcal / 100 g
- Anason tohumubaharatlar337 kcal / 100 g
kimyon hakkında sorular
Kimyon tohumunu öğütmeden önce kavurmalı mıyım?
Tavaya yağ koymadan, orta ateşte bir iki dakika kokusu belirginleşene kadar kavur; yanmaması için tavayı sürekli salla. Soğuyunca öğütürsen aroması daha canlı olur.
Kimyonu yemeğe ne zaman eklemeliyim?
Bütün tohumları yağda kullanacaksan soğanı eklemeden önce kısa süre çevir; toz kimyonu ise yanıp acılaşmaması için pişmenin sonlarına doğru kat. Mercimek çorbası ve kuru fasulyede ikisi de güzel sonuç verir.
Kimyon hangi yemeklere yakışır?
Mercimek çorbası, nohut, kuru fasulye, köfte ve etli sebze yemeklerine sıcak, topraksı bir aroma verir. Yoğurtlu soslarda, humusta ve fırınlanmış sebzelerde de az miktarı yeter.
Kimyonu nasıl saklamalıyım?
Tohumları ya da toz kimyonu ağzı sıkı kapanan, kuru ve ışık almayan bir kapta; ocaktan uzakta sakla. Tohumlar öğütülmüş kimyona göre aromasını daha uzun korur; kullanacağın kadarını öğüt.
Kimyon yoksa yerine ne kullanabilirim?
Kişniş tohumu, benzer sıcak baharatlılığı verir ama daha narenciye kokuludur; tarifteki kimyon miktarını önce yarıya indirip ekle. Acı biber ve kişniş karışımı da bazı et ve bakliyat yemeklerinde iş görür, fakat aynı tadı vermez.
Kimyon ile Frenk kimyonu aynı şey mi?
Hayır. Kimyonun kokusu daha sıcak ve topraksı; Frenk kimyonunun tadı ise daha keskin, hafif anasonumsudur. Bir tarifte birbirlerinin yerine kullanıldıklarında yemeğin aroması belirgin biçimde değişir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170923 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
