Tabağınızda ne olduğunu bilin
Balzamik sirke
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 88 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbonhidrat 17 g 6%
- Yağ 0 g 0%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 0,8 g 3%
- Şekerler 15 g —
- Sodyum 23 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- Pantotenik asit (B5) 0,07 mg 1%
- B6 vitamini 1,7 mg 101%
- Folat (B9) 5,5 µg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 27 mg 2%
- Demir 0,72 mg 4%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 19 mg 2%
- Potasyum 112 mg 2%
- Çinko 0,08 mg 1%
- Bakır 0,03 mg 3%
- Manganez 0,13 mg 6%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 0,5 g | 17 g | 0 g |
| 1 porsiyon | 16 g | 14 | 0,1 g | 2,7 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 32 g | 28 | 0,2 g | 5,4 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 8 g | 7 | 0 g | 1,4 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 48 g | 42 | 0,2 g | 8,2 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 64 g | 56 | 0,3 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,2 g | 8,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 0,7 g | 26 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 1 g | 34 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 1,2 g | 43 g | 0 g |
Benzer yiyecekler
Balzamik sirke hakkında sorular
Balzamik sirke nasıl yapılır?
Geleneksel balzamik sirke, pişirilip yoğunlaştırılmış üzüm şırasının ahşap fıçılarda uzun süre olgunlaştırılmasıyla yapılır. Günlük kullanım için satılan balzamik sirkelerin çoğu daha kısa sürede hazırlanır; bu yüzden kıvamları ve tatlılıkları farklı olabilir.
Balzamik sirke salata sosunda nasıl kullanılır?
Bir ölçü balzamik sirkeyi üç ölçü zeytinyağıyla çırpıp tuz ve karabiber ekleyebilirsin. Roka, domates ve mozzarella salatasına; ayrıca közlenmiş sebzelere yakışır.
Balzamik sirke tavada nasıl koyulaştırılır?
Sirkeyi küçük bir tencerede kısık ateşte, hafifçe kaynatarak yaklaşık 5–10 dakika azalt; yanmaması için ara sıra karıştır. Soğudukça daha da koyulaşacağı için ocaktan alırken akışkan bırak.
Balzamik sirke hangi yemeklere yakışır?
Domates ve mozzarella ile yapılan caprese salatasında, ızgara sebzelerde ve et yemeklerinin üzerinde iyi gider. Çilek ya da şeftali gibi meyvelerin üzerine birkaç damla eklemek de tatlı-ekşi bir lezzet verir.
Balzamik sirke açıldıktan sonra buzdolabında saklanır mı?
Gerekmez; kapağını sıkıca kapatıp serin, karanlık bir dolapta saklayabilirsin. Ocağın yanı gibi ısı ve güneş alan yerlerden uzak tut.
Balzamik sirke yerine ne kullanabilirim?
Salata sosunda kırmızı şarap sirkesi veya elma sirkesi kullanabilirsin; balzamik sirke daha tatlı olduğundan, ekşiliği dengelemek için az miktarda bal ya da pekmez ekle. Koyu soslarda aynı kıvamı istiyorsan seçtiğin sirkeyi kısık ateşte biraz azalt.
Balzamik sirke ile şarap sirkesi arasındaki fark nedir?
Balzamik sirke üzüm şırasından gelir; genellikle daha koyu, yoğun ve tatlı-ekşidir. Şarap sirkesi daha keskin ve akışkan olur, bu nedenle salata soslarında balzamik sirkenin verdiği tatlılığı sağlamaz.
Kaynak: USDA FoodData Central 172241 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
