Tabağınızda ne olduğunu bilin
Frenk kimyonu
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 333 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 12 g 4%
- Yağ 15 g 19%
- Doymuş yağ 0,6 g 3%
- Lif 38 g 136%
- Şekerler 0,6 g —
- Sodyum 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 18 µg 2%
- C vitamini 21 mg 23%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,5 mg 17%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,38 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- B6 vitamini 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 24,7 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 689 mg 53%
- Demir 16,2 mg 90%
- Magnezyum 258 mg 61%
- Fosfor 568 mg 45%
- Potasyum 1351 mg 29%
- Çinko 5,5 mg 50%
- Bakır 0,91 mg 101%
- Manganez 1,3 mg 57%
- Selenyum 12,1 µg 22%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 20 g | 12 g | 15 g |
| 1 porsiyon | 2,1 g | 7 | 0,4 g | 0,2 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 4,2 g | 14 | 0,8 g | 0,5 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 1,1 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 6,3 g | 21 | 1,2 g | 0,7 g | 0,9 g |
| 4 porsiyon | 8,4 g | 28 | 1,7 g | 1 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 9,9 g | 6 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 30 g | 18 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 40 g | 24 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 49 g | 30 g | 37 g |
Benzer yiyecekler
Frenk kimyonu hakkında sorular
Frenk kimyonu tohumu ile kimyon aynı baharat mı?
Hayır. Frenk kimyonunun aroması hafif tatlı, anasonumsu ve ferahlatıcıdır; kimyonunki daha sıcak ve keskindir. Bir tarifte birbirlerinin yerine kullanıldıklarında yemeğin tadı belirgin biçimde değişir.
Frenk kimyonunu hangi yemeklerde kullanabilirsin?
Tohumları çavdar ekmeğine, lahana ve patates yemeklerine, mercimek çorbasına ve bazı peynir türlerine yakışır. Avrupa mutfaklarında lahana turşusu ve gulaş gibi yemeklerde de kullanılır.
Frenk kimyonu tohumunu yemeğe ne zaman eklemelisin?
Tohumları bütün kullanacaksan yağda kısa süre, yaklaşık yarım dakika kavurup diğer malzemeleri ekle; böylece aroması açılır. Uzun süre yüksek ateşte kavurmak tadını acılaştırabilir.
Frenk kimyonu tohumu nasıl saklanır?
Tohumları hava almayan, ışık görmeyen bir kavanozda; ocak ve fırından uzakta tut. Bütün tohumlar aromasını öğütülmüş hâline göre daha uzun korur; kullanacağın kadarını öğüt.
Frenk kimyonu tohumu yerine ne kullanabilirsin?
En yakın seçenek anason veya rezene tohumudur; ikisi de tatlımsı, anasonumsu bir aroma verir ama aynı tadı sağlamaz. Kimyon daha keskin olduğundan yerine koyarsan daha az kullan.
Frenk kimyonu çiğnenerek yenir mi?
Evet, az miktarda tohum çiğnenebilir; ancak sert ve yoğun aromalıdır. Yemeklerde çoğunlukla bütün ya da ezilmiş kullanılır.
Frenk kimyonu hangi bitkinin tohumudur?
Frenk kimyonu, maydanozgillerden Carum carvi bitkisinin kurutulmuş meyvesidir; mutfakta tohum diye anılır. Kimyon bitkisinden gelmez ve onunla botanik olarak farklıdır.
Frenk kimyonu lif açısından zengin midir?
Evet; bir çay kaşığı Frenk kimyonu tohumu yaklaşık 2,1 g gelir ve 38 g lif içerir. Baharat az miktarda kullanıldığı için günlük lif alımına katkısı, bu yoğun değerin düşündürdüğünden daha sınırlıdır.
Kaynak: USDA FoodData Central 170918 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
