Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kapari
Kalori ve besin değerleri
konserve
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 23 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbonhidrat 1,7 g 1%
- Yağ 0,9 g 1%
- Doymuş yağ 0,2 g 1%
- Lif 3,2 g 11%
- Şekerler 0,4 g —
- Sodyum 2348 mg 102%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 7 µg 1%
- C vitamini 4,3 mg 5%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,88 mg 6%
- K vitamini 24,6 µg 21%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,65 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,03 mg 1%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 6,5 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 40 mg 3%
- Demir 1,7 mg 9%
- Magnezyum 33 mg 8%
- Fosfor 10 mg 1%
- Potasyum 40 mg 1%
- Çinko 0,32 mg 3%
- Bakır 0,37 mg 42%
- Manganez 0,08 mg 3%
- Selenyum 1,2 µg 2%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2,4 g | 1,7 g | 0,9 g |
| 1 porsiyon | 8,6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porsiyon | 17,2 g | 4 | 0,4 g | 0,3 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 4,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 25,8 g | 6 | 0,6 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 4 porsiyon | 34,4 g | 8 | 0,8 g | 0,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,2 g | 0,8 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 3,5 g | 2,5 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 4,7 g | 3,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 5,9 g | 4,2 g | 2,2 g |
Kapari hakkında sorular
Kapari nasıl bir bitkiden elde edilir?
Kapari, kapari çalısının çiçek açmadan önce toplanan tomurcuklarıdır. Salamura ya da tuz içinde bekletilerek kendine özgü keskin, ekşi ve tuzlu tadını alır.
Kaparinin tuzunu azaltmak için ne yapmak gerekir?
Kullanacağın miktarı süz, soğuk suyla durula ve tuzu daha da azaltmak istiyorsan birkaç dakika suda beklet. Tarifine eklerken ayrıca tuz koymadan önce tadına bak.
Kapari hangi yemeklerde kullanılır?
Süzüp doğradığın kapariyi makarnaya, balık yemeklerine, salata soslarına ve zeytinyağlılara ekleyebilirsin. Limon, zeytinyağı, sarımsak ve maydanozla iyi gider; İtalyan puttanesca sosunun da temel malzemelerindendir.
Açılmış kapari nasıl saklanır?
Kaparileri kendi salamurasında, temiz ve kapalı bir kavanozda buzdolabında tut; her seferinde temiz kaşık kullan. Salamurası azaldıysa kaparileri tamamen örtecek kadar tuzlu su ekle.
Kapari yerine ne kullanılabilir?
Kapari yoksa doğranmış yeşil zeytin, ekşi ve tuzlu tat verir; ancak kaparinin tomurcuk aroması daha keskindir. Daha ekşi bir sonuç için zeytine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsin.
Kaparinin besin değerinde öne çıkan mineral hangisidir?
Kaparide bakır öne çıkar: 100 gramı bakır için 0,37 mg sağlar. Kapari genellikle az miktarda kullanılır; süzülmüş bir yemek kaşığı yaklaşık 8,6 gramdır.
Kapari çok tuzlu mudur?
Salamura kapari tuzludur; 100 gramında 2348 mg sodyum bulunur. Yemeğe eklemeden önce durulamak ve tarifteki tuzu azaltmak, lezzeti korurken tuzluluğu dengelemeye yardımcı olur.
Kaynak: USDA FoodData Central 172238 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
