Tabağınızda ne olduğunu bilin
Fesleğen
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 23 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbonhidrat 1,1 g 0%
- Yağ 0,6 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 1,6 g 6%
- Şekerler 0,3 g —
- Sodyum 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 264 µg 29%
- C vitamini 18 mg 20%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,8 mg 5%
- K vitamini 415 µg 346%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotenik asit (B5) 0,21 mg 4%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 68 µg 17%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 11,4 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 177 mg 14%
- Demir 3,2 mg 18%
- Magnezyum 64 mg 15%
- Fosfor 56 mg 4%
- Potasyum 295 mg 6%
- Çinko 0,81 mg 7%
- Bakır 0,39 mg 43%
- Manganez 1,1 mg 50%
- Selenyum 0,3 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3,2 g | 1,1 g | 0,6 g |
| 1 porsiyon | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 5 g | 1 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porsiyon | 1,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 7,5 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porsiyon | 10 g | 2 | 0,3 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,6 g | 0,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,7 g | 1,6 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6,3 g | 2,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,9 g | 2,6 g | 1,6 g |
Benzer yiyecekler
Fesleğen hakkında sorular
Fesleğen yemeklere ne zaman eklenir?
Taze fesleğenin kokusunu korumak için pişirme bitince ya da servis ederken ekle. Uzun süre kaynatmak aromasını soldurur.
Fesleğen pesto sosu nasıl yapılır?
Fesleğen yapraklarını sarımsak, çam fıstığı, rendelenmiş sert peynir ve zeytinyağıyla ezerek pürüzsüz ya da hafif taneli bir pesto hazırla. Yaprakların kararmasını azaltmak için havanda ez veya mutfak robotunu kısa aralıklarla çalıştır.
Fesleğen nasıl saklanır?
Saplarını su dolu bir bardağa koyup tezgâhta, doğrudan güneş almayan bir yerde tut; yaprakları yıkamayı kullanacağın ana bırak. Buzdolabının soğukluğu fesleğeni karartabilir; uzun süre saklamak için yaprakları doğrayıp zeytinyağıyla buz kalıplarında dondur.
Fesleğen hangi yemeklere yakışır?
Domates ve fesleğen, caprese salatası ile domates soslu makarnanın klasik ikilisidir. Fesleğeni ayrıca pizza, sebze çorbası ve limonlu salatalara pişirme sonunda ekleyebilirsin.
Taze fesleğen ile kuru fesleğen arasındaki fark nedir?
Taze fesleğen daha canlı, yeşil bir koku verir ve genellikle son anda eklenir; kuru fesleğen daha yoğun, otsu bir tada sahiptir ve soslarda pişerken aromasını bırakır. Kuruda protein 3,2 g, tazede 3,2 g başına 23 g bulunur.
Fesleğenin sapları da yenir mi?
Evet; ince ve körpe sapları yapraklarla birlikte doğrayıp pesto, sos ve çorbalara katabilirsin. Kalın, lifli sapları ise yemeğe aroma vermesi için pişirirken ekleyip servis öncesi çıkar.
Fesleğeni yıkadıktan sonra nasıl kurutmalısın?
Yaprakları soğuk su altında nazikçe durula, ardından temiz bir bezle bastırmadan kurula ya da salata kurutucusunda kısa süre çevir. Islak yapraklar pesto sosunu sulandırır ve saklarken daha çabuk bozulabilir.
Fesleğen ne kadar kullanılır?
Bir porsiyon salata veya makarna için birkaç yaprak çoğu zaman yeterlidir; ezilmiş ya da kıyılmış fesleğeni yemeğe azar azar ekleyerek kokusunu dengele. İki buçuk gramlık birkaç yaprak 1 kcal sağlar.
Kaynak: USDA FoodData Central 172232 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
