Tabağınızda ne olduğunu bilin
kereviz
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 42 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 7,4 g 3%
- Yağ 0,3 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,8 g 6%
- Şekerler 1,6 g —
- Sodyum 100 mg 4%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 8 mg 9%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,36 mg 2%
- K vitamini 41 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,7 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,35 mg 7%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 43 mg 3%
- Demir 0,7 mg 4%
- Magnezyum 20 mg 5%
- Fosfor 115 mg 9%
- Potasyum 300 mg 6%
- Çinko 0,33 mg 3%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,16 mg 7%
- Selenyum 0,7 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 1,5 g | 7,4 g | 0,3 g |
| 1 porsiyon | 156 g | 66 | 2,3 g | 12 g | 0,5 g |
| 2 porsiyon | 312 g | 131 | 4,7 g | 23 g | 0,9 g |
| ½ porsiyon | 78 g | 33 | 1,2 g | 5,8 g | 0,2 g |
| 3 porsiyon | 468 g | 197 | 7 g | 35 g | 1,4 g |
| 4 porsiyon | 624 g | 262 | 9,4 g | 46 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,8 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 2,3 g | 11 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 3 g | 15 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 3,8 g | 19 g | 0,8 g |
Benzer yiyecekler
- Kereviz köküithal, çiğ20 kcal / 100 g
- Kereviz sapıçiğ15 kcal / 100 g
- Sap kerevizçiğ14 kcal / 100 g
- Kereviz kökü suyu18 kcal / 100 g
- Kereviz püresi26 kcal / 100 g
- Celeriac celery root26 kcal / 100 g
- Maydanoz köküçiğ52 kcal / 100 g
- Celeriac celery root danish20 kcal / 100 g
- Alabaşçiğ23 kcal / 100 g
- Havuççiğ37 kcal / 100 g
kereviz hakkında sorular
Kereviz soyulduktan sonra kararmasın diye ne yapmalı?
Soyup doğradığın kerevizi, içine limon sıkılmış soğuk suya koy; böylece pişirene kadar rengi daha açık kalır. Pişirmeden önce suyunu süz.
Kereviz zeytinyağlısı kaç dakikada pişer?
Kerevizleri iri küpler hâlinde doğrayıp havuç ve soğanla tencerede zeytinyağında kısa süre çevir. Az su ve limon suyuyla kapağı kapalı, kısık ateşte yaklaşık 25–30 dakika; çatal kolayca girince pişmiş olur. Portakal suyu da kerevize yakışır.
Kereviz fırında nasıl yapılır?
Kerevizi soyup iri parçalar hâlinde doğra; zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanla. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, yumuşayıp kenarları kızarana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişir; parçaları yarı sürede çevir.
Kereviz buzdolabında nasıl saklanır?
Bütün kerevizi yıkamadan, gevşekçe sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde sakla; yaprakları varsa kökten ayır, çünkü kökün nemini çekerler. Soyup doğradıysan kapalı bir kapta, limonlu su içinde buzdolabına koy ve kısa sürede kullan.
Kereviz hangi yemeklerde kullanılır?
Kereviz, zeytinyağlı kereviz yemeğinde çoğunlukla havuç ve portakalla pişirilir; terbiyeli kereviz çorbasına da eklenir. Çiğ rendelenmiş kereviz, yoğurtlu salataya çıtır bir doku ve belirgin bir aroma verir.
Kereviz yerine ne kullanabilirim?
Zeytinyağlı yemekte kereviz kökü yerine maydanoz kökü kullanabilirsin; tadı daha keskin, aroması daha farklı olur. Çorba veya fırın yemeğinde alabaş da benzer biçimde doğranıp pişirilebilir, ancak kerevizin kendine özgü kokusunu vermez.
Kereviz yaprakları yenir mi?
Evet. Yapraklarını ince kıyıp çorba ve zeytinyağlılara ekleyebilir, saplarıyla birlikte sebze suyuna katabilirsin; aromaları kökten daha yoğundur.
Kereviz K vitamini bakımından kaynak sayılır mı?
Evet; kereviz 100 g’da 41 µg K vitamini içerir ve bu miktar onu K vitamini kaynağı yapar.
Kaynak: USDA FoodData Central 170400 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
