Tabağınızda ne olduğunu bilin

Ekmek dolgusu

Kalori ve besin değerleri

kuru karışım, hazırlanmış

195

kalorikcal başına 100 g

Protein2,7 g

Karb.18 g

Yağ12 g

Kalori yüzdesi

Besin değerleri

Başına 100 g% GD

Kalori 195 kcal —
Protein 2,7 g 5%
Karbonhidrat 18 g 7%
Yağ 12 g 15%
Doymuş yağ 2,3 g 12%
Lif 0,8 g 3%
Şekerler 2 g —
Sodyum 479 mg 21%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamin ve mineraller

Başına 100 g% GD

Vitaminler

A vitamini 114 µg 13%
C vitamini 0 mg 0%
D vitamini 0 µg 0%
E vitamini 1,3 mg 9%
K vitamini 13,2 µg 11%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
Niasin (B3) 1,4 mg 9%
Pantotenik asit (B5) 0,11 mg 2%
B6 vitamini 0,04 mg 2%
Folat (B9) 37 µg 9%
B12 vitamini 0,02 µg 1%
Kolin 5,3 mg 1%

Mineraller

Kalsiyum 30 mg 2%
Demir 0,95 mg 5%
Magnezyum 11 mg 3%
Fosfor 38 mg 3%
Potasyum 67 mg 1%
Çinko 0,23 mg 2%
Bakır 0,06 mg 7%
Manganez 0,15 mg 6%
Selenyum 11,8 µg 21%

Porsiyona göre kalori

Porsiyon	Ağırlık	Kalori	Protein	Karb.	Yağ
100 g	100 g	195	2,7 g	18 g	12 g
1 porsiyon	28,4 g	55	0,8 g	5,1 g	3,4 g
2 porsiyon	56,7 g	111	1,5 g	10 g	6,8 g
½ porsiyon	14,2 g	28	0,4 g	2,6 g	1,7 g
3 porsiyon	85,1 g	166	2,3 g	15 g	10 g
4 porsiyon	113,4 g	221	3,1 g	21 g	14 g
50 g	50 g	98	1,4 g	9 g	6 g
150 g	150 g	293	4,1 g	27 g	18 g
200 g	200 g	390	5,5 g	36 g	24 g
250 g	250 g	488	6,8 g	45 g	30 g

Benzer yiyecekler

Ekmek dolgusu hakkında sorular

Ekmek dolgusu nasıl hazırlanır?

Bayat ekmeği küçük küpler hâlinde doğra; tereyağında soğan ve kereviz yumuşayana kadar kavurup ekmekle ve et suyuyla karıştır. Üzerini kapatmadan, 180 °C fırında yaklaşık 30–40 dakika pişir; üstü kızarsın, içi nemli kalsın.

Ekmek dolgusu kuşun içine mi, ayrı bir kapta mı pişirilir?

Ayrı bir fırın kabında pişirmek daha kolay ve güvenlidir; böylece içi de eşit pişer ve üstü kızarır. Kuşun içine dolduracaksan harcı önceden soğutma, gevşekçe yerleştir ve hem kuşun hem harcın merkezinin 75 °C’ye ulaşmasını sağla.

Ekmek dolgusunda hangi ekmek kullanılır?

Bir gün beklemiş, hafif kurumuş beyaz ekmek küpleri şekillerini korur ve et suyunu iyi çeker. Taze ekmek kullanacaksan küpleri fırında 120 °C’de 15–20 dakika kurut; böylece harç lapa olmaz.

Ekmek dolgusu nasıl saklanır ve tekrar ısıtılır?

Pişmiş dolguyu en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alıp buzdolabına koy ve üç-dört gün içinde tüket. Yeniden ısıtırken üzerine birkaç kaşık et suyu gezdir, kabı kapat ve içi iyice buhar çıkarana kadar ısıt.

Ekmek dolgusu hangi yemeklerin yanında servis edilir?

Fırında hindi veya tavukla; ayrıca kızılcık sosu, kavrulmuş sebzeler ve et suyu sosuyla iyi gider. Artan harcı köfte ya da fırınlanmış sebzelerin içini doldurmakta da kullanabilirsin.

Ekmek dolgusu ile mısır ekmeği dolgusu arasındaki fark nedir?

Mısır ekmeği dolgusu mısır ekmeğiyle hazırlanır; dokusu daha ufalanan, tadı daha belirgin biçimde mısırlıdır. Hazır tariflerde ekmek dolgusu genellikle buğday ekmeği küpleriyle yapılır; mısır ekmeği dolgusunda ekmeğin kendisi değişir.

Ekmek dolgusu ile ekmek iç harcı aynı şey mi?

Adlar yakın olsa da tarifler aynı olmak zorunda değil: ekmek dolgusu genellikle küp doğranmış ekmek, sebze, ot ve et suyuyla hazırlanır. Ekmek iç harcı daha yumuşak ve ekmek kırıntısı ağırlıklı olabilir; paketteki hazırlama talimatı farkı netleştirir.

Ekmek dolgusu vejetaryen yapılabilir mi?

Evet; tavuk suyu yerine sebze suyu kullan, soğan ve kerevizi zeytinyağında kavur. Adaçayı, kekik ve maydanoz eklemek, et suyu olmadan da dolgunun lezzetli olmasını sağlar.

Kaynak: USDA FoodData Central 174931 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç