Tabağınızda ne olduğunu bilin
Ekmek kırıntısı
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 353 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbonhidrat 70 g 25%
- Yağ 1,5 g 2%
- Doymuş yağ 0,3 g 2%
- Lif 6,9 g 25%
- Şekerler 4 g —
- Sodyum 424 mg 18%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,4 mg 3%
- K vitamini 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 0,8 mg 5%
- Pantotenik asit (B5) 0,6 mg 12%
- B6 vitamini 0,11 mg 6%
- Biyotin (B7) 6,2 µg 21%
- Folat (B9) 39 µg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 14,6 mg 3%
Mineraller
- Kalsiyum 50 mg 4%
- Demir 0,7 mg 4%
- Magnezyum 20,3 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Potasyum 138 mg 3%
- Çinko 0,64 mg 6%
- Bakır 0,12 mg 14%
- Manganez 0,6 mg 26%
- Selenyum 2,7 µg 5%
- İyot 28,6 µg 19%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5,8 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3,8 g |
Benzer yiyecekler
Ekmek kırıntısı hakkında sorular
Ekmek kırıntısı evde nasıl yapılır?
Bayat ekmeği küçük parçalara ayırıp 100 °C fırında tamamen kuruyana kadar, genellikle 20–30 dakika tut; soğuyunca rondoda çek. Daha iri, çıtır kaplama için kısa çek, köfte harcı için ince çek.
Ekmek kırıntısı tavuk veya balığa nasıl yapışır?
Parçaları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son ekmek kırıntısına bulayıp kırıntıları hafifçe bastır. Kaplanan tavuk ya da balığı pişirmeden önce 10 dakika bekletmek kaplamanın daha iyi tutmasına yardımcı olur.
Ekmek kırıntısıyla köfte yapılır mı?
Evet. Kıymaya eklemeden önce ekmek kırıntısını az su veya sütle ıslatıp birkaç dakika yumuşat; böylece köfte harcına daha eşit karışır ve kuru parçalar kalmaz.
Ekmek kırıntısı fırında nasıl kızartılır?
Kırıntıları az yağla harmanlayıp tepsiye tek kat yay ve 180 °C fırında 5–8 dakika, ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar kızart. Çabuk yandığı için son dakikalarda başından ayrılma.
Ekmek kırıntısı nasıl saklanır?
Tamamen soğumuş ve kuru kırıntıları hava almayan bir kavanozda, serin ve kuru yerde sakla. Nemli kırıntıları uzun süre tutma; daha uzun saklamak için kapalı bir poşette dondur ve kullanmadan önce çözdürmeden tarifine ekle.
Ekmek kırıntısı ile galeta unu aynı şey mi?
İkisi de ekmekten yapılan kaplama ve bağlayıcı malzemelerdir; galeta unu genellikle kurutulmuş peksimet ya da galetadan çekildiği için daha kuru ve ince olabilir. Tarif ekmek kırıntısı istiyorsa galeta ununu aynı miktarda kullanabilir, harç fazla kuru görünürse biraz sıvı ekleyebilirsin.
Ekmek kırıntısı yerine ne kullanılır?
Kaplama için ezilmiş sade kraker, mısır gevreği veya yulaf kullanabilirsin; köfte gibi harçlarda ince yulaf ya da ıslatılmış ekmek de iş görür. Sonuç, seçtiğin malzemenin inceliğine göre daha gevrek ya da daha yumuşak olur.
Ekmek kırıntısı hangi yemeklerde kullanılır?
Şinitzel, pane tavuk ve pane balıkta dış kaplama; köfte ve dolma harcında bağlayıcı olarak kullanılır. Fırında makarna, sebze graten ve çorba üzerine serpip kızartınca da çıtır bir üst katman oluşturur.
Kaynak: Frida (Denmark) 192 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
