Tabağınızda ne olduğunu bilin
Peksimet
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 396 kcal —
- Protein 6,5 g 13%
- Karbonhidrat 73 g 27%
- Yağ 11 g 14%
- Doymuş yağ 4,6 g 23%
- Lif 2,4 g 9%
- Şekerler 23 g —
- Sodyum 88 mg 4%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- E vitamini 1,4 mg 9%
- Niasin (B3) 7,4 mg 46%
- Pantotenik asit (B5) 0,24 mg 5%
- Biyotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 22 µg 6%
Mineraller
- Kalsiyum 336 mg 26%
- Demir 6,5 mg 36%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potasyum 240 mg 5%
- Çinko 0,7 mg 6%
- Bakır 0,11 mg 12%
- Manganez 0,6 mg 26%
- Selenyum 6 µg 11%
- İyot 2 µg 1%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 396 | 6,5 g | 73 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 3,3 g | 37 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 594 | 9,8 g | 110 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 792 | 13 g | 146 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 990 | 16 g | 183 g | 27 g |
Benzer yiyecekler
- Peksimet krakeri407 kcal / 100 g
- Hindistan cevizli peksimet450 kcal / 100 g
- Tam tahıllı peksimettam tahıllı394 kcal / 100 g
- Tereyağlı peksimet421 kcal / 100 g
- Tam buğdaylı peksimettam buğday389 kcal / 100 g
- Zwieback426 kcal / 100 g
- Kek peksimeti452 kcal / 100 g
- Buğday peksimeti419 kcal / 100 g
- Kavuzlu buğday peksimetişekersiz410 kcal / 100 g
- Rusk tost krakeri407 kcal / 100 g
Peksimet hakkında sorular
Peksimet nasıl yenir?
Sade yiyebilir ya da üzerine peynir, zeytin ezmesi veya reçel sürebilirsin. Sert ve kuru olduğu için çay, süt ya da çorbaya kısa süre batırmak da yaygındır.
Peksimet evde nasıl yapılır?
Hamuru ekmek gibi pişir, soğuduktan sonra dilimle ve düşük ısıda yeniden fırınlayarak kurut. Yaklaşık 120 °C’de 30–60 dakika tut; dilimler tamamen kuruyup gevrekleşince fırından çıkar.
Peksimet bayatlamadan nasıl saklanır?
Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kavanoza ya da kutuya koyup kuru, serin bir dolapta sakla. Nem çekip yumuşarsa 120 °C fırında birkaç dakika ısıtarak yeniden gevrekleştirebilirsin.
Peksimet hangi yemeklerde kullanılır?
Ufalanmış peksimet, domatesli Girit salatası dakosun temelidir; zeytinyağı ve domates suyuyla yumuşatılıp üzerine peynir eklenir. Çorbalara kruton gibi katabilir veya tatlılarda taban olarak kullanabilirsin.
Peksimet yerine ne kullanabilirim?
Çorbada ve salatada kızarmış ekmek küpleri ya da galeta unu iş görür. Dakos yapacaksan kuru, kalın bir ekmek dilimi kullan; domates suyuyla ıslatınca peksimete benzer bir taban olur.
Peksimet ile peksimet krakeri arasındaki fark nedir?
Peksimet genellikle ekmeğin pişirildikten sonra kurutulmasıyla elde edilir; peksimet krakeri ise çoğunlukla hamurdan daha ince ve çıtır hazırlanır. Peksimet krakerinin lifi 100 gramda 6,3 g, peksimetin ise 2,4 g’dır.
Peksimet ile kek peksimeti aynı şey mi?
Hayır. Kek peksimeti genellikle daha tatlı ve yağlıdır; 100 gramında 23,1 g yağ bulunurken peksimette 11 g yağ vardır.
Peksimet neden iki kez pişirilir?
Adındaki “peksi” biçimi, kurutmak için yeniden pişirme geleneğini yansıtır: önce ekmek olarak pişirilir, sonra dilimlenip fırında kurutulur. Bu yöntem içindeki nemi azaltıp uzun süre dayanmasını ve gevrek olmasını sağlar.
Kaynak: CoFID (UK) 11-940 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
