Tabağınızda ne olduğunu bilin
Mısır ekmeği dolgusu
Kalori ve besin değerleri
mısır ekmeği, kuru karışım, hazırlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 179 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbonhidrat 19 g 7%
- Yağ 8,8 g 11%
- Doymuş yağ 1,8 g 9%
- Lif 2,9 g 10%
- Şekerler 0 g —
- Sodyum 526 mg 23%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 78 µg 9%
- C vitamini 0,8 mg 1%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,85 mg 6%
- K vitamini 8,8 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,06 mg 1%
- B6 vitamini 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 97 µg 24%
- B12 vitamini 0,01 µg 0%
- Kolin 24,4 mg 4%
Mineraller
- Kalsiyum 26 mg 2%
- Demir 0,94 mg 5%
- Magnezyum 13 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Potasyum 62 mg 1%
- Çinko 0,23 mg 2%
- Bakır 0,07 mg 8%
- Manganez 0,11 mg 5%
- Selenyum 30,7 µg 56%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 2,9 g | 19 g | 8,8 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 51 | 0,8 g | 5,4 g | 2,5 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 101 | 1,6 g | 11 g | 5 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 25 | 0,4 g | 2,7 g | 1,2 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 152 | 2,5 g | 16 g | 7,5 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 203 | 3,3 g | 22 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 1,5 g | 9,5 g | 4,4 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 4,4 g | 29 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 5,8 g | 38 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 7,3 g | 48 g | 22 g |
Benzer yiyecekler
- Ekmek dolgusukuru karışım, hazırlanmış195 kcal / 100 g
- Mısır ekmeğitarife göre hazırlanmış, az yağlı sütle (%2) yapılmış266 kcal / 100 g
- Ekmek dolgusu kuru karışım386 kcal / 100 g
- Mısırlı kek karışımıkuru, hazırlanmış321 kcal / 100 g
- İç harç karışımıkurutulmuş338 kcal / 100 g
- Cornbread stuffing179 kcal / 100 g
Mısır ekmeği dolgusu hakkında sorular
Mısır ekmeği dolgusu nasıl yapılır?
Ufalanmış, tercihen bir gün bekleyip kurumuş mısır ekmeğini soğan, kereviz, tereyağı veya zeytinyağı ve tavuk suyuyla harmanla; karışım nemli olsun ama içinde sıvı birikmesin. Üstü kapalı olarak 180 °C fırında yaklaşık 25 dakika, sonra üzeri kızarana kadar 10–15 dakika daha pişir.
Mısır ekmeği dolgusu hindiye doldurulur mu?
Doldurabilirsin ama iç harcı hindinin içinde daha yavaş ve eşit olmayan biçimde pişer. Daha güvenli ve kıtır sonuç için ayrı bir fırın kabında pişir; yine de hindinin içine koyacaksan harcı önceden pişirme ve hindiyle birlikte tamamen piştiğinden emin ol.
Mısır ekmeği dolgusu hangi yemeklerin yanında servis edilir?
ABD’de özellikle Şükran Günü sofralarında fırınlanmış hindi, sos ve kızılcık sosuyla sunulur. Tavuk veya fırın sebzelerin yanında da servis edebilir, artan rostoların yanına koyabilirsin.
Mısır ekmeği dolgusu önceden hazırlanıp saklanabilir mi?
Pişmiş dolguyu kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün sakla; servis etmeden önce içi iyice buhar çıkana kadar ısıt. Önceden hazırlayacaksan kuru ekmekle sebzeleri karıştırıp buzdolabında beklet, tavuk suyunu fırına vermeden hemen önce ekle.
Mısır ekmeği dolgusu ile ekmek dolgusu arasındaki fark nedir?
Mısır ekmeği dolgusunda temel malzeme ufalanmış mısır ekmeğidir; klasik ekmek dolgusu ise genellikle buğday ekmeği küpleriyle yapılır. Mısır ekmeği daha yoğun ve ufalanan bir doku verir.
Mısır ekmeği dolgusunda taze mısır ekmeği kullanılır mı?
Kullanabilirsin, ancak çok taze ve yumuşak ekmek sıvıyı fazla çekip hamurlaşabilir. Küpleri tepsiye tek kat yayıp 150 °C’de 15–20 dakika kurut; sonra soğutup harca kat.
Mısır ekmeği dolgusu vejetaryen yapılabilir mi?
Evet; tavuk suyu yerine sebze suyu kullan, tereyağı yerine zeytinyağı tercih et. Kereviz, soğan ve taze adaçayı lezzetini belirginleştirir.
Kaynak: USDA FoodData Central 172693 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
