Tabağınızda ne olduğunu bilin
Profiterol kabuğu
Kalori ve besin değerleri
tarife göre hazırlanmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 360 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbonhidrat 22 g 8%
- Yağ 26 g 33%
- Doymuş yağ 5,6 g 28%
- Lif 0,8 g 3%
- Şekerler 0,3 g —
- Sodyum 483 mg 21%
- Kolesterol 171 mg 57%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 288 µg 32%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 1,4 µg 7%
- E vitamini 2,9 mg 19%
- K vitamini 24,5 µg 20%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenik asit (B5) 0,62 mg 12%
- B6 vitamini 0,08 mg 4%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- B12 vitamini 0,39 µg 16%
- Kolin 114 mg 21%
Mineraller
- Kalsiyum 36 mg 3%
- Demir 2 mg 11%
- Magnezyum 12 mg 3%
- Fosfor 119 mg 10%
- Potasyum 97 mg 2%
- Çinko 0,73 mg 7%
- Bakır 0,05 mg 6%
- Manganez 0,21 mg 9%
- Selenyum 24 µg 44%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 102 | 2,6 g | 6,2 g | 7,3 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 204 | 5,1 g | 13 g | 15 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 51 | 1,3 g | 3,1 g | 3,7 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 306 | 7,7 g | 19 g | 22 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4,5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
Benzer yiyecekler
Profiterol kabuğu hakkında sorular
Profiterol kabuğu nasıl pişirilir?
Şu hamurunu tepsiye aralıklı sık; önceden ısıtılmış 200 °C fırında 15 dakika, ardından kapağı açmadan 180 °C’de 20–25 dakika pişir. Kabarıp altın rengi olunca fırını kapat, kapağını aralık bırakıp kabukları 10 dakika içeride kurut.
Profiterol kabuğu neden söner?
En sık neden, içi henüz kurumadan fırından çıkarmak ya da pişerken fırın kapağını açmaktır. Kabuklar koyu altın rengine dönüp hafifleyene kadar pişsin; fırından alınca tabanlarına küçük bir delik açarak buharı çıkarabilirsin.
Profiterol kabuğu önceden hazırlanıp dondurulur mu?
Evet; tamamen soğuyan boş kabukları hava almayan bir dondurucu kabına koyup dondur. Kullanırken çözdür, 150 °C fırında 5–8 dakika ısıtıp yeniden gevrekleştir ve soğuyunca doldur.
Profiterol kabuğu nasıl saklanır?
Boş kabukları tamamen soğutup kapalı bir kapta, oda sıcaklığında 1–2 gün beklet. Buzdolabında nemlenip yumuşayabilir; gevrekliğini kaybettiyse 150 °C fırında birkaç dakika ısıt.
Profiterol kabuğu ne zaman doldurulur?
Servisten hemen önce ya da en fazla birkaç saat önce doldur; bekledikçe krema kabuğu yumuşatır. Pastacı kreması veya çırpılmış krema kullanıyorsan doldurduktan sonra üzerini kapatıp buzdolabında sakla.
Profiterol kabuğu hangi tatlılarda kullanılır?
En bilinen kullanım, içi krema dolgulu profiteroldür; çikolata sosuyla servis edilir. Aynı kabukları ekler için uzun biçimde sıkabilir, küçük tuzlu atıştırmalıklar için peynirli dolgu da kullanabilirsin.
Profiterol kabuğu ile kremalı puf arasındaki fark nedir?
Profiterol kabuğu, içi doldurulmamış şu hamuru kabuğudur; kremalı puf ise genellikle krema dolgulu, hazır tatlıyı anlatır. Bu yüzden kremalı pufun enerji değeri 100 g’da 293 kcal, boş kabuğunki ise 360 kcal’dir.
Profiterol kabuğu ile şu hamuru kabuğu aynı şey mi?
Evet; profiterol kabuğu, şu hamurundan yapılan küçük ve yuvarlak kabuktur. Şu hamuruyla ekler de yapılır; eklerde hamur uzun biçimde sıkılır.
Kaynak: USDA FoodData Central 174986 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
