Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Salade de légumes
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 80 kcal —
- Protéines 1,4 g 3%
- Glucides 5,2 g 2%
- Lipides 5,4 g 7%
- Fibres 2,8 g 10%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 1,4 g | 5,2 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0,7 g | 2,6 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 2 g | 7,8 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 160 | 2,7 g | 11 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 200 | 3,4 g | 13 g | 13 g |
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Questions sur : Salade de légumes
Quels légumes mettre dans une salade de légumes ?
Associez des légumes qui gardent leur tenue, comme des carottes, des petits pois, des haricots verts et des pommes de terre cuites. Coupez-les en morceaux de taille proche et laissez-les refroidir avant d’ajouter la vinaigrette.
Comment éviter qu’une salade de légumes soit trop aqueuse ?
Égouttez soigneusement les légumes cuits ou en conserve, puis séchez-les délicatement. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir : le sel et l’acidité font rendre de l’eau aux légumes s’ils reposent longtemps assaisonnés.
Combien de temps conserver une salade de légumes au réfrigérateur ?
Gardez-la dans une boîte fermée, au réfrigérateur, et consommez-la dans les deux jours. Si elle contient de la mayonnaise, ne la laissez pas plus de deux heures à température ambiante.
Avec quoi servir une salade de légumes ?
Elle accompagne bien une omelette, du poisson ou une viande froide, et peut garnir un sandwich. Pour en faire un plat plus consistant, ajoutez des œufs durs ou des haricots blancs.
La salade de légumes est-elle plus calorique qu’une salade verte ?
Oui : la salade de légumes apporte 80 kcal pour 100 g, contre 13 kcal pour la salade verte. La différence tient notamment aux légumes plus nourrissants et à l’assaisonnement souvent présent.
Quelle quantité de salade de légumes servir en accompagnement ?
Comptez une belle poignée, soit environ 150 g, par personne en accompagnement. Cette portion apporte 120 kcal.
Source : tbca BRC0616B · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
