Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Poitrine de poulet
Calories et valeurs nutritionnelles
rôtie au four, sans gras, tranchée
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 79 kcal —
- Protéines 17 g 34%
- Glucides 2,2 g 1%
- Lipides 0,4 g 1%
- Acides gras saturés 0,1 g 1%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,1 g —
- Sodium 1087 mg 47%
- Cholestérol 36 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 3,4 mg 21%
- Acide pantothénique (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folates (B9) 1 µg 0%
- Vitamine B12 0,09 µg 4%
Minéraux
- Calcium 6 mg 0%
- Fer 0,32 mg 2%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 60 mg 5%
- Potassium 67 mg 1%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cuivre 0,03 mg 4%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 7,6 µg 14%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 17 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 1 portion | 42 g | 33 | 7,1 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 2 portions | 84 g | 66 | 14 g | 1,8 g | 0,3 g |
| ½ portion | 21 g | 17 | 3,5 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 portions | 126 g | 100 | 21 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 4 portions | 168 g | 133 | 28 g | 3,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,4 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 25 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 34 g | 4,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 42 g | 5,4 g | 1 g |
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Questions sur : Poitrine de poulet
Comment choisir une poitrine de poulet en tranches ?
Comparez la teneur en sel, qui peut beaucoup varier d’une recette à l’autre, et privilégiez une liste d’ingrédients courte si vous cherchez une charcuterie peu assaisonnée. Les tranches doivent être fraîches, sans emballage gonflé ni odeur inhabituelle.
Combien de temps garder la poitrine de poulet après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur à 4 °C ou moins, bien emballée, et consommez-la dans les 3 à 5 jours. Une fois sortie pour un sandwich ou un buffet, ne la laissez pas à température ambiante plus de 2 heures.
Comment utiliser la poitrine de poulet en tranches dans un repas chaud ?
Ajoutez les tranches vers la fin de la cuisson d’une omelette, d’un croque-monsieur ou d’une quiche : elles sont déjà cuites et risquent de sécher si elles chauffent trop longtemps. Pour un plat froid, roulez-les avec du fromage frais et des crudités.
Avec quoi associer la poitrine de poulet en tranches dans un sandwich ?
Elle se marie bien avec de la moutarde, des cornichons et de la salade, ou avec de l’avocat et des tomates. Comme elle est déjà salée, goûtez avant d’ajouter du sel ou un fromage bien salé.
La poitrine de poulet en tranches contient-elle beaucoup de sel ?
Une portion de deux tranches (42 g) apporte 457 mg de sodium. Le sel peut varier fortement selon les recettes : comparez les produits si vous souhaitez en limiter l’apport.
La poitrine de poulet en tranches est-elle plus protéinée que la poitrine de dinde en tranches ?
La poitrine de dinde cuite sans gras en tranches apporte 19,2 g de protéines pour 100 g, contre 17 g pour la poitrine de poulet. La dinde de cette comparaison en apporte donc davantage.
Peut-on congeler la poitrine de poulet en tranches ?
Oui : séparez les tranches avec du papier cuisson, glissez-les dans un emballage hermétique et congelez-les. Décongelez-les au réfrigérateur, puis consommez-les rapidement.
Source : USDA FoodData Central 172963 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
