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Œufs de morue
Calories et valeurs nutritionnelles
crues
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 104 kcal —
- Protéines 22 g 43%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 1,9 g 2%
- Acides gras saturés 0,4 g 2%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 22 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 33 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 43 g | 0 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 54 g | 0 g | 4,8 g |
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Questions sur : Œufs de morue
Comment cuisiner des œufs de cabillaud frais ?
Faites-les pocher doucement dans leur poche, dans de l’eau frémissante salée, environ 15 à 20 minutes selon leur épaisseur. Laissez-les tiédir avant de retirer la membrane et de les trancher ou de les écraser.
Comment préparer une sauce aux œufs de cabillaud ?
Pour une tartinade, écrasez les œufs cuits avec du beurre ou de l’huile d’olive, un peu de jus de citron et du poivre. Servez sur du pain grillé, ou mélangez-les à une purée de pommes de terre.
Comment conserver les œufs de cabillaud ?
Gardez les œufs frais au réfrigérateur, dans leur emballage ou un récipient fermé, et cuisez-les rapidement. Une fois cuits, placez-les au froid dans une boîte hermétique et consommez-les dans les deux jours.
Quelle est la différence entre les œufs de cabillaud et les œufs de morue ?
Le cabillaud et la morue désignent le même poisson, mais « morue » désigne souvent le cabillaud salé et séché. Les œufs vendus sous ces deux noms peuvent donc différer surtout par leur préparation : frais, fumés ou salés.
Quelle différence entre les œufs de cabillaud et les œufs de poisson ?
Les œufs de cabillaud sont une catégorie précise d’œufs de poisson, généralement plus gros et vendus en poche. « Œufs de poisson » peut aussi désigner des œufs plus petits, comme ceux du saumon ou du lump, servis à la cuillère.
Les œufs de cabillaud fumés se mangent-ils tels quels ?
Oui, lorsqu’ils sont vendus prêts à consommer : servez-les froids en tranches, sur du pain ou avec des pommes de terre. Les œufs frais non préparés, eux, doivent être cuits avant d’être mangés.
Source : portfir 1900000061 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
