Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Dinde, pilon, fumé, cuit, avec peau, désossé
Calories et valeurs nutritionnelles
cuit, avec peau, désossé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 200 kcal —
- Protéines 28 g 56%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 9,8 g 13%
- Acides gras saturés 3,1 g 15%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 996 mg 43%
- Cholestérol 85 mg 28%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,1 µg 1%
- Vitamine E 0,62 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,24 mg 18%
- Niacine (B3) 3,6 mg 22%
- Vitamine B6 0,33 mg 19%
- Folates (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 0,36 µg 15%
- Choline 70,9 mg 13%
Minéraux
- Calcium 32 mg 2%
- Fer 2,3 mg 13%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 199 mg 16%
- Potassium 280 mg 6%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cuivre 0,15 mg 17%
- Sélénium 38,3 µg 70%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 28 g | 0 g | 9,8 g |
| 1 portion | 85 g | 170 | 24 g | 0 g | 8,3 g |
| 2 portions | 170 g | 340 | 47 g | 0 g | 17 g |
| ½ portion | 42,5 g | 85 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 portions | 255 g | 510 | 71 g | 0 g | 25 g |
| 4 portions | 340 g | 680 | 95 g | 0 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 42 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 56 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 70 g | 0 g | 25 g |
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Questions sur : Dinde, pilon, fumé, cuit, avec peau, désossé
Comment réchauffer un pilon de dinde fumé sans le dessécher ?
Enveloppez-le dans du papier aluminium avec une cuillerée d’eau ou de bouillon, puis réchauffez-le au four à 160 °C pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez que le cœur est bien chaud avant de servir.
Que faire avec un pilon de dinde fumé déjà cuit ?
Effilochez la viande pour garnir un sandwich, une salade composée ou une soupe de légumes. Vous pouvez aussi l’ajouter en fin de cuisson à des lentilles ou à des haricots blancs : il apporte déjà une note fumée et salée.
Comment conserver un pilon de dinde fumé après ouverture ?
Gardez-le au réfrigérateur, bien emballé ou dans une boîte hermétique, et consommez-le rapidement après ouverture. Pour le congeler, séparez la viande de l’os et emballez-la en portions ; décongelez-la au réfrigérateur.
Avec quoi servir un pilon de dinde fumé ?
Il se marie bien avec une purée de pommes de terre, des pommes de terre rôties, des lentilles ou du chou braisé. Comme il est fumé et salé, accompagnez-le plutôt de légumes peu salés.
Quelle différence entre un pilon de dinde fumé et un pilon rôti ?
Le pilon fumé est déjà cuit et possède une saveur marquée par le fumage ; le pilon rôti a un goût plus proche de la volaille grillée. Pour 100 g, le fumé apporte 996 mg de sodium, contre environ 153 mg pour un pilon rôti avec peau.
Le pilon de dinde fumé est-il riche en protéines ?
Oui : une portion de 85 g de viande cuite fournit 24 g de protéines. Cette portion correspond à la viande comestible, une fois l’os retiré.
Le pilon de dinde fumé contient-il beaucoup de sel ?
Il est souvent très salé en raison du fumage : 85 g apportent 996 mg de sodium. Évitez donc de resaler les accompagnements et les préparations auxquelles vous ajoutez sa viande.
Source : USDA FoodData Central 167710 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
