Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Aliments prêts à manger, plat principal, poulet, pané et frit, haut de cuisse, viande et peau avec panure
Calories et valeurs nutritionnelles
plat principal, frit, viande et peau avec panure
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 274 kcal —
- Protéines 19 g 38%
- Glucides 8,6 g 3%
- Lipides 18 g 23%
- Acides gras saturés 4,8 g 24%
- Fibres 0,1 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 747 mg 32%
- Cholestérol 106 mg 35%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 16 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,61 mg 4%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 5,6 mg 35%
- Acide pantothénique (B5) 1 mg 21%
- Vitamine B6 0,17 mg 10%
- Folates (B9) 25 µg 6%
- Vitamine B12 0,43 µg 18%
- Choline 84,2 mg 15%
Minéraux
- Calcium 54 mg 4%
- Fer 1 mg 6%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 210 mg 17%
- Potassium 240 mg 5%
- Zinc 1,5 mg 13%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 25,2 µg 46%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 19 g | 8,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 9,6 g | 4,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 29 g | 13 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 39 g | 17 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 48 g | 22 g | 45 g |
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Questions sur : Aliments prêts à manger, plat principal, poulet, pané et frit, haut de cuisse, viande et peau avec panure
Comment réchauffer une cuisse de poulet panée sans ramollir la panure ?
Au four préchauffé à 190 °C, posez-la sur une grille et réchauffez-la 10 à 15 minutes, en la retournant à mi-cuisson. Le micro-ondes chauffe plus vite, mais rend généralement la panure molle.
Comment vérifier que le poulet pané est bien cuit à cœur ?
Piquez la partie la plus épaisse sans toucher l’os : le jus doit être clair et la chair ne doit plus être rosée. Avec un thermomètre, visez 75 °C au centre.
Combien de temps conserver du poulet pané cuit au réfrigérateur ?
Mettez-le au frais dans les deux heures suivant le repas, dans une boîte fermée, et consommez-le sous trois à quatre jours. Pour le garder plus longtemps, congelez-le rapidement, puis réchauffez-le jusqu’à ce qu’il soit bien chaud à cœur.
Avec quoi servir une cuisse de poulet panée et frite ?
Une salade de chou, des cornichons ou une salade verte apportent du croquant et de la fraîcheur. Elle accompagne aussi bien une purée, des frites ou du riz ; une sauce au yaourt et aux herbes se marie bien avec la panure.
Quelle différence entre une cuisse et un pilon de poulet panés et frits ?
La cuisse, plus large et charnue, contient généralement plus de viande autour de l’os que le pilon. Pour des morceaux avec peau et panure, la cuisse apporte 19 g de protéines pour 100 g, contre 21,1 g pour le pilon.
Le poulet pané contient-il beaucoup de sel ?
Il peut en contenir une quantité notable : une portion de 100 g apporte 747 mg de sodium. Si vous le préparez vous-même, salez légèrement la panure et parfumez-la plutôt avec du poivre, du paprika ou des herbes.
Comment faire une panure qui accroche bien au poulet ?
Épongez d’abord la viande, passez-la dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure en pressant légèrement. Laissez reposer les morceaux panés 10 minutes avant de les frire : la croûte tient mieux.
Source : Canadian Nutrient File 6804 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
