Chiko roll

C’est un rouleau salé australien, enveloppé dans une pâte épaisse et généralement garni de bœuf haché et de légumes comme du chou, de la carotte et des haricots verts. Il se mange chaud, souvent à emporter.

Pour une enveloppe bien croustillante, faites-le frire encore surgelé dans une huile à 180 °C pendant environ 8 à 10 minutes, en le retournant une fois. Égouttez-le sur du papier absorbant et vérifiez que le cœur est bien chaud.

Oui : posez-le sur une plaque et faites-le cuire encore surgelé à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes, en le retournant à mi-cuisson. La pâte sera généralement moins croustillante qu’après friture.

Servez-le chaud avec une sauce tomate ou une sauce pimentée, et accompagnez-le d’une salade de chou ou de légumes. C’est aussi un classique de la cuisine de bord de mer et des repas sur le pouce en Australie.

Gardez-les surgelés jusqu’à la cuisson et ne recongelez pas un rouleau décongelé. Une fois cuit, réfrigérez les restes rapidement dans un récipient fermé et réchauffez-les jusqu’à ce qu’ils soient brûlants à cœur.

Un rouleau de printemps frit ou un pâté impérial peut remplacer le chiko roll pour un en-cas croustillant, mais la garniture et la pâte sont différentes. Pour une garniture plus proche, choisissez un rouleau salé au bœuf et aux légumes.