Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Garniture de pizza à la viande
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 321 kcal —
- Protéines 19 g 38%
- Glucides 5 g 2%
- Lipides 25 g 31%
- Acides gras saturés 11 g 53%
- Fibres 0,7 g 3%
- Sucres 3,2 g —
- Sodium 934 mg 41%
- Cholestérol 68 mg 23%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 105 µg 12%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 0,7 µg 3%
- Vitamine E 1,5 mg 10%
- Vitamine K 6,5 µg 5%
- Thiamine (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,29 mg 22%
- Niacine (B3) 4 mg 25%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folates (B9) 14 µg 4%
- Vitamine B12 0,89 µg 37%
- Choline 36,8 mg 7%
Minéraux
- Calcium 314 mg 24%
- Fer 0,97 mg 5%
- Magnésium 27 mg 6%
- Phosphore 309 mg 25%
- Potassium 302 mg 6%
- Zinc 2,7 mg 25%
- Cuivre 0,08 mg 9%
- Sélénium 22,6 µg 41%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 19 g | 5 g | 25 g |
| 1 portion | 41 g | 132 | 7,9 g | 2 g | 10 g |
| 2 portions | 82 g | 263 | 16 g | 4,1 g | 20 g |
| ½ portion | 20,5 g | 66 | 3,9 g | 1 g | 5 g |
| 3 portions | 123 g | 395 | 24 g | 6,1 g | 30 g |
| 4 portions | 164 g | 526 | 32 g | 8,1 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 9,6 g | 2,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 29 g | 7,4 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 38 g | 9,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 48 g | 12 g | 61 g |
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Questions sur : Garniture de pizza à la viande
Comment réchauffer une pizza à la viande sans ramollir la pâte ?
Au four préchauffé à 180 °C, posez les parts directement sur la grille pendant 5 à 8 minutes. À la poêle, couvrez quelques minutes à feu moyen : la pâte redevient croustillante et le fromage fond.
Combien de temps garder une pizza à la viande au réfrigérateur ?
Mettez les restes au frais dans les deux heures, dans une boîte fermée, et mangez-les dans les trois jours. Réchauffez seulement la quantité que vous allez servir.
Peut-on congeler une pizza à la viande déjà cuite ?
Oui : séparez les parts avec du papier cuisson, emballez-les hermétiquement et congelez-les. Réchauffez-les encore congelées au four à 180 °C jusqu’à ce que le centre soit bien chaud.
Comment faire une pizza à la viande maison avec une pâte croustillante ?
Préchauffez le four au maximum, avec la plaque ou la pierre à l’intérieur. Faites revenir la viande hachée avant de garnir la pâte, puis enfournez sur la surface brûlante : cela évite qu’elle rende son jus et détrempe la pâte.
Qu’est-ce qui accompagne bien une pizza à la viande ?
Une salade verte avec une vinaigrette acidulée apporte de la fraîcheur ; des champignons, des poivrons ou des olives se marient aussi bien avec la viande sur la pizza. Servez les garnitures à part si vous voulez préserver le croustillant.
Quelle différence entre une pizza à la viande et une pizza à la saucisse ?
La pizza à la saucisse a une garniture au goût plus marqué, souvent assaisonnée, tandis que la pizza à la viande peut contenir du bœuf haché, du jambon ou plusieurs viandes. La pizza à la saucisse apporte 13,3 g de protéines pour 100 g, contre 19 g pour la pizza à la viande.
Faut-il cuire la viande avant de la mettre sur une pizza maison ?
Oui, surtout pour la viande hachée : faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis égouttez l’excès de gras avant de garnir. Le temps de cuisson d’une pizza est parfois trop court pour cuire uniformément une couche épaisse de viande crue.
Source : FNDDS (USDA) 14620320 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
