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Beignets de maïs frits
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 296 kcal —
- Protéines 6,2 g 12%
- Glucides 37 g 14%
- Lipides 13 g 17%
- Acides gras saturés 2,6 g 13%
- Fibres 2,9 g 10%
- Sucres 3,8 g —
- Sodium 813 mg 35%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 3,4 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 5%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Vitamine B6 0,11 mg 6%
- Folates (B9) 143 µg 36%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11,6 mg 2%
Minéraux
- Calcium 100 mg 8%
- Fer 2,6 mg 14%
- Magnésium 40 mg 10%
- Phosphore 410 mg 33%
- Potassium 256 mg 5%
- Zinc 0,73 mg 7%
- Cuivre 0,15 mg 16%
- Manganèse 0,41 mg 18%
- Sélénium 26,2 µg 48%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6,2 g | 37 g | 13 g |
| 1 portion | 22 g | 65 | 1,4 g | 8,2 g | 2,9 g |
| 2 portions | 44 g | 130 | 2,7 g | 16 g | 5,8 g |
| ½ portion | 11 g | 33 | 0,7 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 3 portions | 66 g | 195 | 4,1 g | 25 g | 8,7 g |
| 4 portions | 88 g | 260 | 5,4 g | 33 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3,1 g | 19 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 9,2 g | 56 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 12 g | 75 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 15 g | 93 g | 33 g |
Aliments similaires
Questions sur : Beignets de maïs frits
Comment réussir la cuisson des beignets de maïs frits ?
Faites chauffer l’huile à 175–180 °C et déposez-y des portions de pâte sans surcharger la casserole. Faites frire environ 2 à 3 minutes, en les retournant, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Quelle farine de maïs utiliser pour préparer des beignets de maïs frits ?
La semoule de maïs fine ou moyenne donne la texture granuleuse caractéristique. Une polenta précuite peut dépanner, mais elle donne une pâte plus compacte : ajoutez le liquide progressivement.
Avec quoi servir les beignets de maïs frits ?
Ils accompagnent souvent le poisson frit, les crevettes, le barbecue ou un bol de chili. Servez-les tout juste frits, avec une sauce piquante ou une sauce au miel et au beurre.
Comment conserver et réchauffer les beignets de maïs frits ?
Gardez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée pendant deux à trois jours. Pour leur rendre un peu de croustillant, réchauffez-les au four à 180 °C pendant 8 à 10 minutes plutôt qu’au micro-ondes.
Peut-on congeler des beignets de maïs frits ?
Oui : laissez-les refroidir, congelez-les d’abord séparément sur une plaque, puis rangez-les dans un sac ou une boîte. Réchauffez-les encore congelés au four à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient chauds au centre.
Quelle portion de beignets de maïs frits prévoir ?
Un beignet pèse environ 22 g. Pour cette portion, l’énergie est de 65 kcal.
D’où vient le nom anglais « hush puppies » ?
Ces petits beignets de semoule de maïs sont associés à la cuisine du sud des États-Unis et servis notamment avec le poisson frit. L’origine précise de leur nom est incertaine : les récits populaires qui l’expliquent ne sont pas établis.
Source : USDA FoodData Central 170301 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
